南京市老字号餐馆品牌资产来源和策略研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第8-13页 |
| ·研究背景与问题 | 第8-9页 |
| ·研究动机与目标 | 第9-10页 |
| ·研究范围与思路及方法 | 第10-13页 |
| 2 文献回顾 | 第13-26页 |
| ·品牌和品牌资产 | 第13-18页 |
| ·品牌的理解 | 第13页 |
| ·品牌资产概念 | 第13-17页 |
| ·品牌资产的功能 | 第17-18页 |
| ·餐馆品牌和餐馆品牌资产 | 第18-21页 |
| ·餐馆品牌的定义、特点和价值 | 第19-20页 |
| ·餐馆品牌资产的定义 | 第20-21页 |
| ·餐馆品牌资产的来源和关键驱动因素 | 第21-26页 |
| ·餐馆品牌资产的来源 | 第21-24页 |
| ·餐馆品牌资产的关键驱动因素 | 第24-26页 |
| 3 模型构建与研究设计 | 第26-33页 |
| ·研究模型的构建 | 第26-27页 |
| ·研究假设的提出 | 第27-28页 |
| ·研究对象的选取 | 第28-30页 |
| ·研究分析方法 | 第30页 |
| ·研究问卷设计 | 第30-33页 |
| 4 问卷调查与统计分析 | 第33-47页 |
| ·消费者基本情况的描述性统计分析 | 第33-35页 |
| ·信度、效度分析 | 第35-36页 |
| ·问卷的信度 | 第35-36页 |
| ·问卷的效度 | 第36页 |
| ·餐馆回想分析 | 第36-40页 |
| ·消费者消费场所选择的关键决定因素 | 第40-42页 |
| ·餐馆品牌资产及来源因素分析 | 第42-45页 |
| ·实证结果 | 第45-47页 |
| 5 老字号餐馆品牌策略 | 第47-61页 |
| ·建立完善品牌管理机构 | 第47-48页 |
| ·品牌知名度策略 | 第48-50页 |
| ·感知质量及品牌回想策略 | 第50-53页 |
| ·提升产品质量，维护品牌声誉 | 第50-51页 |
| ·注重创新，增加产品品种和质量 | 第51-52页 |
| ·改善环境，创建品牌个性 | 第52-53页 |
| ·品牌重新定位策略 | 第53-56页 |
| ·挖掘与拓宽品牌认知的深度与宽度 | 第54-55页 |
| ·改善与建立新的品牌回想 | 第55-56页 |
| ·目标定位上移，为品牌资产增值奠基 | 第56页 |
| ·引入体验营销，提升品牌资产 | 第56-58页 |
| ·品牌延伸和保护策略 | 第58-61页 |
| 6 研究总结、创新与不足 | 第61-63页 |
| ·研究总结 | 第61-62页 |
| ·研究创新 | 第62页 |
| ·研究不足 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 附录：研究调查问卷 | 第68-69页 |
