| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 课题研究的背景和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外食用油掺假检测研究现状 | 第10-17页 |
| 1.2.1 毛细管气相色谱法 | 第10页 |
| 1.2.2 核磁共振法 | 第10页 |
| 1.2.3 紫外光谱法 | 第10页 |
| 1.2.4 近红外光谱检测法 | 第10-17页 |
| 1.3 研究目标和内容 | 第17-18页 |
| 2 二元体系下山茶油掺假检测研究 | 第18-31页 |
| 2.1 二元体系下山茶油掺假定性检测研究 | 第18-24页 |
| 2.1.1 样品与装置 | 第18页 |
| 2.1.2 光谱测量依据 | 第18页 |
| 2.1.3 数据分析与处理 | 第18-19页 |
| 2.1.4 光谱波段范围选择 | 第19-22页 |
| 2.1.5 二元体系最佳预处理方法确定及模型建立 | 第22-24页 |
| 2.2 二元体系下山茶油掺假定量检测研究 | 第24-31页 |
| 2.2.1 光谱波段范围选择 | 第24-26页 |
| 2.2.2 最佳预处理方法的确定 | 第26-28页 |
| 2.2.3 模型预测 | 第28-31页 |
| 3 三元体系下山茶油掺假检测研究 | 第31-42页 |
| 3.1 三元体系掺伪山茶油定性分析研究 | 第31-37页 |
| 3.1.1 样品与装置 | 第31页 |
| 3.1.2 光谱测量依据 | 第31页 |
| 3.1.3 数据分析与处理 | 第31页 |
| 3.1.4 三元体系定性分析光谱波段范围选择 | 第31-35页 |
| 3.1.5 三元体系定性分析最佳预处理方法确定及模型建立 | 第35-37页 |
| 3.2 三元体系掺伪山茶油定量分析研究 | 第37-42页 |
| 3.2.1 三元体系定量分析光谱波段范围选择 | 第37-38页 |
| 3.2.2 三元体系最佳预处理方法的确定 | 第38-40页 |
| 3.2.3 掺伪山茶油的模型建立和预测验证 | 第40-42页 |
| 4 多元体系下山茶油掺假检测研究 | 第42-47页 |
| 4.1 四元体系掺伪山茶油定性分析研究 | 第42-44页 |
| 4.1.1 样品与装置 | 第42页 |
| 4.1.2 光谱测量依据 | 第42页 |
| 4.1.3 数据分析与处理 | 第42页 |
| 4.1.4 四元体系定性分析光谱波段范围选择 | 第42-43页 |
| 4.1.5 四元体系定性分析最佳预处理方法确定及模型建立 | 第43-44页 |
| 4.2 四元元体系掺伪山茶油定量分析研究 | 第44-47页 |
| 4.2.1 四元体系定量分析光谱波段范围选择 | 第44-45页 |
| 4.2.2 四元体系最佳预处理方法的确定 | 第45页 |
| 4.2.3 掺伪山茶油的模型建立和预测验证 | 第45-47页 |
| 5 结论与展望 | 第47-49页 |
| 5.1 结论 | 第47-48页 |
| 5.2 展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 附录：攻读硕士学位期间的研究成果 | 第53页 |