| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-14页 |
| 1.1 我国苹果生产加工概述 | 第9页 |
| 1.2 苹果质量安全标准现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国内 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国外 | 第10-11页 |
| 1.3 中国果汁质量安全标准现状 | 第11页 |
| 1.4 国外果汁标准研究现状 | 第11-12页 |
| 1.5 苹果标准存在的主要问题 | 第12页 |
| 1.6 研究目的意义与内容 | 第12-14页 |
| 1.6.1 研究内容 | 第13页 |
| 1.6.2 资料数据来源 | 第13-14页 |
| 第二章 不同苹果标准的比较分析 | 第14-45页 |
| 2.1 国内新鲜苹果 | 第14-32页 |
| 2.1.1 陕西苹果、绿色食品和国家标准质量等级指标比较 | 第14-18页 |
| 2.1.2 陕西苹果、绿色食品和国家标准理化指标比较 | 第18-21页 |
| 2.1.3 陕西苹果、绿色食品和国家标准污染物指标的比较 | 第21-23页 |
| 2.1.4 陕西苹果、绿色食品和国家标准农药残留指标的比较 | 第23-31页 |
| 2.1.5 问题与讨论 | 第31-32页 |
| 2.2 国外新鲜苹果 | 第32-45页 |
| 2.2.1 结构和内容 | 第32-33页 |
| 2.2.2 国家标准与CAC标准质量指标及其限量的比较 | 第33-36页 |
| 2.2.3 国家标准与CAC标准安全指标及其限量的比较 | 第36-43页 |
| 2.2.4 小结 | 第43-45页 |
| 第三章 不同苹果汁标准的比较分析 | 第45-58页 |
| 3.1 国内苹果汁 | 第45-52页 |
| 3.1.1 商业标准、绿色食品和国家标准感官指标比较 | 第45-47页 |
| 3.1.2 商业标准、绿色食品和国家标准理化指标的比较 | 第47-48页 |
| 3.1.3 商业标准、绿色食品和国家标准安全指标的比较 | 第48-52页 |
| 3.1.4 问题与讨论 | 第52页 |
| 3.2 国外苹果汁 | 第52-58页 |
| 3.2.0 结构和内容 | 第53-54页 |
| 3.2.1 国家标准与CAC标准感官指标及其要求的比较 | 第54页 |
| 3.2.2 国家标准与CAC标准安全指标及其限量的比较 | 第54-56页 |
| 3.2.3 小结 | 第56-58页 |
| 第四章 苹果与苹果汁标准修改的对策与建议 | 第58-61页 |
| 4.1 对策 | 第58-59页 |
| 4.2 建议 | 第59-60页 |
| 4.2.1 苹果食品安全国家标准 | 第59-60页 |
| 4.2.2 苹果汁食品安全国家标准 | 第60页 |
| 4.3 小结 | 第60-61页 |
| 第五章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |
