| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第1章绪论 | 第10-28页 |
| 1.1 木聚糖及其化学结构 | 第10页 |
| 1.2 木聚糖酶 | 第10-13页 |
| 1.2.1 木聚糖酶的分类 | 第10-11页 |
| 1.2.2 木聚糖酶的来源 | 第11-13页 |
| 1.2.3 木聚糖酶的分子结构 | 第13页 |
| 1.3 木聚糖酶的酶学性质 | 第13-15页 |
| 1.3.1 细菌木聚糖酶 | 第13-14页 |
| 1.3.2 真菌木聚糖酶 | 第14页 |
| 1.3.3 耐极性木聚糖酶 | 第14-15页 |
| 1.4 木聚糖酶诱导与发酵 | 第15-18页 |
| 1.4.1 木聚糖酶诱导 | 第15-17页 |
| 1.4.2 木聚糖酶发酵 | 第17-18页 |
| 1.5 木聚糖酶的纯化 | 第18-21页 |
| 1.5.1 沉淀法 | 第18页 |
| 1.5.2 超滤法 | 第18-19页 |
| 1.5.3 层析法 | 第19-20页 |
| 1.5.4 双水相萃取法 | 第20-21页 |
| 1.6 现代生物技术在木聚糖酶研究中的应用 | 第21-23页 |
| 1.6.1 木聚糖酶的基因工程 | 第21-23页 |
| 1.6.2 离子束生物技术 | 第23页 |
| 1.6.3 固定化细胞技术 | 第23页 |
| 1.7 木聚糖酶的应用 | 第23-26页 |
| 1.7.1 食品中的应用 | 第24页 |
| 1.7.2 饲料中的应用 | 第24-25页 |
| 1.7.3 造纸工业 | 第25-26页 |
| 1.8 论文的目的及内容 | 第26-28页 |
| 第2章 菌株产酶条件优化 | 第28-42页 |
| 2.1 引言 | 第28页 |
| 2.2 材料与方法 | 第28-33页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第28-29页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第29页 |
| 2.2.3 菌株 | 第29页 |
| 2.2.4 培养基 | 第29页 |
| 2.2.5 试剂配制 | 第29-30页 |
| 2.2.6 木聚糖酶活力测定 | 第30-31页 |
| 2.2.7 蛋白质含量测定 | 第31-32页 |
| 2.2.8 木聚糖的制备 | 第32页 |
| 2.2.9 培养方法 | 第32-33页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第33-40页 |
| 2.3.1 发酵培养基的优化 | 第33-38页 |
| 2.3.2 发酵条件的优化 | 第38-39页 |
| 2.3.3 小型发酵罐发酵工艺的优化 | 第39-40页 |
| 2.4 本章小节 | 第40-42页 |
| 第3章木聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 第42-54页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 材料与方法 | 第42-46页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第42页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第42-43页 |
| 3.2.3 试剂配制 | 第43页 |
| 3.2.4 木聚糖酶的分离纯化 | 第43-45页 |
| 3.2.5 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第45页 |
| 3.2.6 木聚糖酶的酶学性质 | 第45-46页 |
| 3.3 结果与分析 | 第46-53页 |
| 3.3.1 木聚糖酶粗分离 | 第46-47页 |
| 3.3.2 木聚糖酶纯化 | 第47-49页 |
| 3.3.3 木聚糖酶最适反应温度及热稳定性 | 第49-50页 |
| 3.3.4 木聚糖酶的最适pH及pH稳定性 | 第50-51页 |
| 3.3.5 金属离子对酶活的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.6 木聚糖酶的米氏常数K_m和最大反应速率V_m | 第52页 |
| 3.3.7 底物专一性 | 第52-53页 |
| 3.4 本章小节 | 第53-54页 |
| 第4章木聚糖酶降解产物分析 | 第54-60页 |
| 4.1 引言 | 第54页 |
| 4.2 材料与方法 | 第54-56页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第54页 |
| 4.2.2 主要仪器及设备 | 第54页 |
| 4.2.3 还原糖的测定 | 第54页 |
| 4.2.4 总糖的测定 | 第54-55页 |
| 4.2.5 木聚糖酶的制备 | 第55页 |
| 4.2.6 木聚糖酶对榉木木聚糖底物降解及产物分析 | 第55-56页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第56-59页 |
| 4.4 本章小结 | 第59-60页 |
| 第5章结论与展望 | 第60-62页 |
| 5.1 结论 | 第60页 |
| 5.2 展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第69页 |