不同粒径富硒绿茶的特性及其活性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-26页 |
| ·绿茶的功能成分及生物活性研究进展 | 第10-11页 |
| ·绿茶的功能成分 | 第10-11页 |
| ·绿茶的生物活性研究 | 第11页 |
| ·硒和富硒绿茶的研究进展 | 第11-13页 |
| ·硒的生物活性研究 | 第11-12页 |
| ·富硒绿茶的研究现状 | 第12-13页 |
| ·超微粉碎技术在农业食品领域的研究与应用 | 第13-19页 |
| ·超微粉碎技术的研究与应用概况 | 第13-14页 |
| ·纳米技术概述 | 第14-15页 |
| ·纳米技术在农业和食品领域的国内外研究现状 | 第15-17页 |
| ·纳米技术在食品中的应用现状 | 第17-18页 |
| ·纳米食品的安全性研究现状 | 第18-19页 |
| ·本研究的目的、意义及主要内容 | 第19-21页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| ·本研究的主要内容 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-26页 |
| 第二章 不同粒径富硒绿茶的制备与特性研究 | 第26-43页 |
| ·材料与方法 | 第26-34页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·富硒绿茶的制备 | 第27页 |
| ·不同粒径富硒绿茶的制备与表征 | 第27-28页 |
| ·不同粒径富硒绿茶成分分析 | 第28-33页 |
| ·统计方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·粒径检测和形态观察 | 第34-37页 |
| ·超微富硒绿茶成分分析 | 第37-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 第三章 不同粒径富硒绿茶的生物活性 | 第43-64页 |
| ·材料与方法 | 第43-50页 |
| ·主要试剂 | 第43-44页 |
| ·主要仪器 | 第44页 |
| ·不同粒径超微富硒绿茶的急性毒性评价 | 第44-45页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外吸附胆固醇试验 | 第45-46页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外抗氧化活性 | 第46-48页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外抗肿瘤活性 | 第48-50页 |
| ·统计方法 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-59页 |
| ·不同粒径超微富硒绿茶的急性毒性 | 第50-51页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外吸附胆固醇活性 | 第51-52页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外抗氧化活性 | 第52-56页 |
| ·不同粒径富硒绿茶体外抗肿瘤活性 | 第56-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 全文结论 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第66页 |
