| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-24页 |
| ·前言 | 第13页 |
| ·花色苷研究进展 | 第13-19页 |
| ·花色苷结构 | 第13-14页 |
| ·花色苷稳定性 | 第14-15页 |
| ·花色苷生物合成的基本途径 | 第15-17页 |
| ·花色苷的提取 | 第17页 |
| ·花色苷的纯化 | 第17-18页 |
| ·花色苷的分析方法 | 第18-19页 |
| ·花色苷的保健功能 | 第19-21页 |
| ·花色苷的抗氧化及清除自由基功能 | 第19-20页 |
| ·降低血清胆固醇减少动脉粥样硬化 | 第20页 |
| ·减轻肝脏机能障碍 | 第20页 |
| ·抗变异及抗肿瘤作用 | 第20页 |
| ·其它生理功能 | 第20-21页 |
| ·酒精性肝损伤 | 第21-23页 |
| ·酒精性肝损伤的流行病学 | 第21页 |
| ·酒精性肝损伤的发病机制 | 第21-22页 |
| ·预防及治疗 | 第22-23页 |
| ·立题意义 | 第23-24页 |
| 第二章 黑米花色苷检测方法的确立及成分鉴定 | 第24-35页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验仪器及试剂 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-32页 |
| ·黑米花色苷检测方法的确定 | 第25-27页 |
| ·黑米花色苷成分的确定 | 第27-32页 |
| ·讨论 | 第32-35页 |
| 第三章 黑米花色苷的提取及纯化 | 第35-48页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-47页 |
| ·黑米花色苷浸提条件 | 第38-43页 |
| ·大孔吸附树脂柱层析对黑米花色苷的纯化 | 第43-47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| 第四章 黑米花色苷降解动力学及稳定性研究 | 第48-60页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-59页 |
| ·黑米花色苷热降解动力学 | 第49-53页 |
| ·贮藏过程中黑米花色苷降解动力学 | 第53-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| 第五章 黑米花色苷提取物对慢性酒精性肝损伤保护作用 | 第60-73页 |
| ·前言 | 第60页 |
| ·材料和方法 | 第60-63页 |
| ·实验材料 | 第60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-69页 |
| ·黑米花色苷提取物的成分分析 | 第63页 |
| ·黑米花色苷提取物对大鼠体重、大鼠肝脏重量及其相关指数的影响 | 第63页 |
| ·黑米花色苷提取物对大鼠肝损伤AST , ALT 和 GGT 活性的影响 | 第63-64页 |
| ·黑米花色苷提取物对大鼠血脂水平的影响 | 第64页 |
| ·黑米花色苷提取物对GSH 和MDA 浓度的影响 | 第64-65页 |
| ·黑米花色苷提取物对血清中GST、SOD 和GSH-Px 的影响 | 第65页 |
| ·黑米花色苷提取物对肝组织中GST、SOD 和GSH-Px 的影响 | 第65-66页 |
| ·病理学观察 | 第66-69页 |
| ·讨论 | 第69-73页 |
| 第六章 结论 | 第73-75页 |
| ·黑米花色苷的检测 | 第73页 |
| ·黑米花色苷成分的鉴定 | 第73页 |
| ·黑米花色苷的提取及纯化 | 第73页 |
| ·黑米花色苷稳定性 | 第73-74页 |
| ·黑米花色苷提取物对酒精性肝损伤的保护作用 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 作者简历 | 第87-88页 |
