糖膏流变学特性及其应用的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪言 | 第10-17页 |
| ·课题背景 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状及评价 | 第11-15页 |
| ·煮糖结晶控制 | 第11-13页 |
| ·糖膏流变学特性 | 第13-14页 |
| ·粘度在线测量 | 第14-15页 |
| ·课题研究的意义和内容 | 第15-17页 |
| ·研究的意义 | 第15-16页 |
| ·研究的内容 | 第16-17页 |
| 第二章 糖膏流变学特性的试验研究 | 第17-37页 |
| ·糖膏试验概述 | 第17-18页 |
| ·试验数据处理公式推导 | 第18-21页 |
| ·剪切应力τ_(rθ) | 第19-20页 |
| ·剪切速率γ | 第20-21页 |
| ·稠度系数K和流变指数n | 第21页 |
| ·试验材料与方法 | 第21-23页 |
| ·试验设计 | 第21-22页 |
| ·试验样品、仪器及条件 | 第22-23页 |
| ·试验结果及分析 | 第23-36页 |
| ·糖膏的流变学特性 | 第23-28页 |
| ·温度对糖膏流变学特性的影响 | 第28-32页 |
| ·锤度对糖膏流变学特性的影响 | 第32-35页 |
| ·剪切速率对糖膏粘度的影响 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 糖膏动力粘度在线测量传感器的设计 | 第37-61页 |
| ·动力粘度在线测量系统概述 | 第37页 |
| ·单圆筒旋转式粘度在线测量传感器 | 第37-40页 |
| ·传感器结构和原理 | 第37-39页 |
| ·传感器特点分析 | 第39页 |
| ·传感器误差分析 | 第39-40页 |
| ·测矩部分 | 第40-43页 |
| ·控制单片机8051 | 第40-41页 |
| ·增量式旋转编码器的选型 | 第41-42页 |
| ·脉冲数据采集的实现 | 第42-43页 |
| ·转子设计 | 第43-45页 |
| ·转子、轴和套筒的尺寸 | 第43-45页 |
| ·转子安装位置 | 第45页 |
| ·悬臂梁弹性元件设计 | 第45-53页 |
| ·弹性元件的负载范围 | 第45-46页 |
| ·弹性元件的材料和长度 | 第46页 |
| ·弹性元件厚度设计 | 第46-48页 |
| ·弹性元件宽度设计 | 第48-50页 |
| ·弹性元件的有限元分析 | 第50-53页 |
| ·弹性元件的限矩设计 | 第53页 |
| ·显示部分 | 第53-56页 |
| ·粘度的计算公式 | 第53-54页 |
| ·LED显示管和8155I/O接口 | 第54-55页 |
| ·粘度数据显示的实现 | 第55-56页 |
| ·步进电机的选型 | 第56-59页 |
| ·选型的方法 | 第57-58页 |
| ·型号的确定 | 第58-59页 |
| ·微型轴承的选型 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第四章 煮糖过程V-T参数的控制方案研究 | 第61-69页 |
| ·煮糖过程概述 | 第61-63页 |
| ·煮糖结晶设备 | 第61页 |
| ·煮糖的操作过程 | 第61-62页 |
| ·煮糖的结晶过程 | 第62-63页 |
| ·糖膏粘度与煮糖时间的关系 | 第63-64页 |
| ·煮糖过程V-T参数控制方案 | 第64-68页 |
| ·煮糖的控制过程 | 第64-65页 |
| ·煮糖控制的实现方法 | 第65-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第五章 结论与展望 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69页 |
| ·论文研究的不足及展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 附录:攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第76页 |
