| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-23页 |
| 1.1 柳州饮茶文化历史悠长 | 第10-13页 |
| 1.1.1 广西柳州本地土茶——“皋芦” | 第10-11页 |
| 1.1.2 柳州茶叶产销及饮茶习俗在历史上的发展状况 | 第11-13页 |
| 1.1.3 柳州1980年代至1990年代茶叶发展情况 | 第13页 |
| 1.2 柳州茶产业近十年的发展现状与存在的问题 | 第13-20页 |
| 1.2.1 柳州茶产业现状分析 | 第14-17页 |
| 1.2.2 目前柳州茶产业发展存在的问题分析 | 第17-20页 |
| 1.3 研究目的、意义及主要研究内容、方法 | 第20-23页 |
| 1.3.1 研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 1.3.2 研究的主要内容与方法 | 第21-23页 |
| 2 柳州民俗茶文化资源 | 第23-37页 |
| 2.1 茶与柳州风俗 | 第23-26页 |
| 2.1.1 以茶待客 | 第23-24页 |
| 2.1.2 茶与婚嫁 | 第24-26页 |
| 2.1.3 茶与祭祀 | 第26页 |
| 2.2 柳州特色茶叶文化 | 第26-29页 |
| 2.2.1 柳州融水及三江苗族的“虫屎茶” | 第26-28页 |
| 2.2.2 融安、融水县石崖茶 | 第28页 |
| 2.2.3 融安藤茶 | 第28页 |
| 2.2.4 山楂茶 | 第28-29页 |
| 2.2.5 竹叶茶 | 第29页 |
| 2.2.6 甜茶 | 第29页 |
| 2.3 侗苗瑶等民族的打油茶 | 第29-37页 |
| 2.3.1 打油茶起源 | 第30页 |
| 2.3.2 打油茶茶叶加工 | 第30-34页 |
| 2.3.3 打油茶准备及品饮 | 第34-37页 |
| 3 柳州茶文化的开发与利用 | 第37-41页 |
| 3.1 柳州茶文化开发的意义 | 第37-39页 |
| 3.1.1 茶文化是柳州茶叶品牌发展的基石 | 第37页 |
| 3.1.2 茶文化为柳州茶叶经济发展提供了推动力 | 第37-39页 |
| 3.2 开发文化资源,促进柳州茶产业发展的思考建议 | 第39-41页 |
| 3.2.1 融合民俗风情的茶艺开发有利于展现茶叶品牌的文化差异 | 第39页 |
| 3.2.2 发展文化名茶,突出地方特色 | 第39页 |
| 3.2.3 加强与相关学校的合作,培养营销的专业人才 | 第39-40页 |
| 3.2.4 基于茶文化,开发旅游资源 | 第40-41页 |
| 4 民俗茶文化的运用——以三江县侗族打油茶文化编创的打油茶茶艺《侗寨厨娘》在旅游餐饮中的运用为例 | 第41-44页 |
| 4.1 茶品: 牙已茶 | 第41页 |
| 4.2 主题: 侗寨厨娘(打油茶) | 第41页 |
| 4.3 茶席设计 | 第41-42页 |
| 4.4 表演流程 | 第42页 |
| 4.5 整体效果 | 第42页 |
| 4.6 动态解说词 | 第42-44页 |
| 5 全文总结与展望 | 第44-46页 |
| 5.1 总结 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人简介 | 第50页 |
