| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 贻贝壳概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 贻贝的种类、分布 | 第11页 |
| 1.1.2 贻贝壳的研究与应用现状 | 第11-14页 |
| 1.2 醋酸菌的分类及发酵机理 | 第14-16页 |
| 1.2.1 醋酸菌的分类 | 第14-15页 |
| 1.2.2 醋酸的发酵机理 | 第15-16页 |
| 1.3 醋酸发酵工艺 | 第16-17页 |
| 1.4 醋酸发酵过程控制与优化 | 第17-21页 |
| 1.4.1 培养基组成对发酵的影响 | 第18页 |
| 1.4.2 酒精浓度对发酵的影响 | 第18页 |
| 1.4.3 培养温度对发酵的影响 | 第18-19页 |
| 1.4.4 pH对发酵的影响 | 第19页 |
| 1.4.5 溶氧对发酵的影响 | 第19-20页 |
| 1.4.6 二氧化碳(CO_2)对发酵的影响 | 第20页 |
| 1.4.7 其它因素对发酵的影响 | 第20-21页 |
| 1.5 醋酸钙的理化性质及其应用 | 第21-22页 |
| 1.5.1 醋酸钙的理化性质 | 第21页 |
| 1.5.2 醋酸钙的优点 | 第21-22页 |
| 1.5.3 醋酸钙的应用 | 第22页 |
| 1.6 立题背景、意义与研究内容 | 第22-24页 |
| 1.6.1 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.6.2 研究的意义 | 第23页 |
| 1.6.3 研究的主要创新性 | 第23-24页 |
| 第二章 贻贝壳粉发酵制备有机酸钙的工艺研究 | 第24-41页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-30页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第25页 |
| 2.1.4 贝壳粉的制备及金属元素测定 | 第25-26页 |
| 2.1.5 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.1.6 分析方法 | 第27-30页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第30-40页 |
| 2.2.1 贻贝壳粉成分分析 | 第30页 |
| 2.2.2 种子培养基中醋酸菌的生长与酸度变化 | 第30-31页 |
| 2.2.3 不同培养基对醋酸菌发酵过程的影响 | 第31-34页 |
| 2.2.4 不同转速对发酵过程的影响 | 第34-36页 |
| 2.2.5 不同贝壳粉添加量对发酵的影响 | 第36-37页 |
| 2.2.6 不同初始酒精浓度对发酵的影响 | 第37-40页 |
| 2.3 本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 摇瓶分批发酵和分批补料发酵对贻贝壳钙源发酵的影响 | 第41-50页 |
| 3.1 材料与方法 | 第41-45页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第41页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第41-42页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第42页 |
| 3.1.4 实验方法 | 第42-43页 |
| 3.1.5 分析方法 | 第43-45页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第45-49页 |
| 3.2.1 分批发酵和分批补料发酵过程中菌体的生长情况 | 第45页 |
| 3.2.2 分批发酵和分批补料发酵过程中酒精度、葡萄糖及ADH的变化情况 | 第45-47页 |
| 3.2.3 分批发酵和分批补料发酵中转化率和钙离子浓度的变化 | 第47-48页 |
| 3.2.4 分批发酵和分批补料发酵的动力学分析 | 第48-49页 |
| 3.3 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 发酵罐补料对贻贝壳钙源发酵的影响 | 第50-59页 |
| 4.1 实验材料与方法 | 第51-53页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第51页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第51页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.4 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.1.5 实验分析方法 | 第53页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第53-58页 |
| 4.2.1 贻贝壳粉、发酵消泡剂及底物乙酸钙对发酵的影响 | 第53-54页 |
| 4.2.2 发酵过程中菌体的生长情况 | 第54-55页 |
| 4.2.3 发酵过程中酸度的变化 | 第55页 |
| 4.2.4 发酵过程中酒精度、乙醇脱氢酶酶活、葡萄糖的变化曲线 | 第55-57页 |
| 4.2.5 发酵过程中钙离子浓度的变化 | 第57-58页 |
| 4.3 本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 乙酸钙的分子结构表征与分析 | 第59-69页 |
| 5.1 实验材料与方法 | 第59-62页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第59页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第59页 |
| 5.1.3 实验仪器 | 第59页 |
| 5.1.4 实验方法 | 第59-60页 |
| 5.1.5 分析方法 | 第60-62页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第62-68页 |
| 5.2.1 发酵乙酸钙的分离纯化工艺研究 | 第62-63页 |
| 5.2.2 乙酸钙产品的性质分析 | 第63-64页 |
| 5.2.3 乙酸钙的结构分析 | 第64-68页 |
| 5.3 本章小结 | 第68-69页 |
| 第六章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69-70页 |
| 6.1.1 贻贝壳粉生物转化制备有机酸钙的发酵工艺条件研究 | 第69页 |
| 6.1.2 摇瓶分批发酵和分批补料发酵对贝壳钙源发酵的影响研究 | 第69页 |
| 6.1.3 发酵罐补料对贝壳钙源发酵的影响研究 | 第69页 |
| 6.1.4 发酵制得乙酸钙和酸解制得乙酸钙的分析比较研究 | 第69-70页 |
| 6.2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第78页 |
