| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 红曲菌简介 | 第10页 |
| 1.2 红曲菌的主要次级代谢产物 | 第10-13页 |
| 1.2.1 洛伐他丁（Monacolin K） | 第10-11页 |
| 1.2.2 红曲色素 | 第11-12页 |
| 1.2.3 桔霉素 | 第12-13页 |
| 1.3 红曲色素及桔霉素的合成途径 | 第13-14页 |
| 1.4 红曲色素发酵工艺 | 第14-18页 |
| 1.4.1 碳源 | 第15页 |
| 1.4.2 氮源 | 第15-16页 |
| 1.4.3 离子强度 | 第16页 |
| 1.4.4 pH | 第16-17页 |
| 1.4.5 溶氧 | 第17页 |
| 1.4.6 温度 | 第17-18页 |
| 1.5 本课题研究内容及意义 | 第18-19页 |
| 1.5.1 主要研究内容 | 第18页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第18-19页 |
| 第2章 红曲米中Monacolin K提取条件的优化 | 第19-37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第20页 |
| 2.1.3 红曲菌的固态发酵 | 第20页 |
| 2.1.4 样品处理 | 第20-21页 |
| 2.1.5 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.2 实验结果 | 第22-34页 |
| 2.2.1 Monacolin K检测条件流动相的选择 | 第22-24页 |
| 2.2.2 Monacolin K提取方法的优化 | 第24-34页 |
| 2.3 讨论 | 第34-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 红曲菌PHDS26液态发酵培养基及其培养条件的优化 | 第37-68页 |
| 3.1 实验材料 | 第37-38页 |
| 3.1.1 菌种 | 第37页 |
| 3.1.2 培养基 | 第37页 |
| 3.1.3 试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.4 主要仪器 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 孢子悬浮液的制备 | 第38页 |
| 3.2.2 红曲的液态发酵 | 第38页 |
| 3.2.3 培养基单因素实验优化 | 第38-39页 |
| 3.2.4 Plackett-Burman实验优化培养基 | 第39页 |
| 3.2.5 Box-Benhnken实验优化培养基 | 第39-40页 |
| 3.2.6 发酵条件的优化 | 第40-41页 |
| 3.2.7 分析方法 | 第41页 |
| 3.3 实验结果 | 第41-65页 |
| 3.3.1 桔霉素标准曲线的绘制 | 第41-42页 |
| 3.3.2 培养基成分的优化（单因素实验） | 第42-51页 |
| 3.3.3 培养基优化的Plackett-Burman实验 | 第51-54页 |
| 3.3.4 培养基优化的Box-Benhnken实验 | 第54-56页 |
| 3.3.5 响应面分析 | 第56-58页 |
| 3.3.6 模型验证 | 第58-59页 |
| 3.3.7 培养基的发酵条件优化 | 第59-65页 |
| 3.4 讨论 | 第65-66页 |
| 3.5 本章小结 | 第66-68页 |
| 第4章 红曲菌AS3.4384及其基因缺失株液态发酵代谢产物的分析 | 第68-84页 |
| 4.1 实验材料 | 第68-69页 |
| 4.1.1 菌种 | 第68页 |
| 4.1.2 培养基 | 第68页 |
| 4.1.3 试剂 | 第68-69页 |
| 4.1.4 主要仪器 | 第69页 |
| 4.2 实验方法 | 第69-70页 |
| 4.2.1 孢子悬浮液的制备 | 第69页 |
| 4.2.2 红曲的液态发酵 | 第69页 |
| 4.2.3 代谢产物的提取 | 第69页 |
| 4.2.4 LC检测条件 | 第69-70页 |
| 4.3 实验结果 | 第70-80页 |
| 4.3.1 M.aurantiacusAS3.4384、红曲菌PHDS26和ctnG3代谢产物的差异 | 第70-74页 |
| 4.3.2 不同碳源对红曲菌发酵代谢产物的影响 | 第74-76页 |
| 4.3.3 不同氮源对红曲菌发酵代谢产物的分析 | 第76-78页 |
| 4.3.4 不同无机离子对M.aurantiacusAS3.4384、红曲菌PHDS26和ctnG3发酵代谢产物的分析 | 第78-80页 |
| 4.4 讨论 | 第80-82页 |
| 4.5 本章小结 | 第82-84页 |
| 第5章 结论与展望 | 第84-86页 |
| 5.1 结论 | 第84-85页 |
| 5.2 展望 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 个人简介 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
