脂肪酶催化甘三酯与磷脂酰胆碱酯交换的研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 主要符号表 | 第12-13页 |
| 1 前言 | 第13-21页 |
| 1.1 课题研究意义 | 第13-15页 |
| 1.1.1 磷脂概述 | 第13-14页 |
| 1.1.2 磷脂改性 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 脂肪酶催化磷脂与脂肪酸酯交换 | 第15-18页 |
| 1.2.2 脂肪酶催化磷脂与甘三酯酯交换 | 第18-19页 |
| 1.2.3 脂肪酶催化磷脂与脂肪酸酯酯交换 | 第19页 |
| 1.3 本课题研究目的 | 第19-20页 |
| 1.4 研究内容 | 第20-21页 |
| 2 脂肪酶催化大豆卵磷脂与亚麻籽油酯交换反应 | 第21-43页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.1 主要原料 | 第21-22页 |
| 2.2.2 主要实验试剂 | 第22页 |
| 2.2.3 主要实验仪器 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 原料大豆卵磷脂理化指标的测定 | 第22页 |
| 2.3.2 原料亚麻籽油理化指标的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.3 分析用溶液的配制 | 第23页 |
| 2.3.4 磷脂与亚麻籽油酯交换反应 | 第23页 |
| 2.3.5 产物磷脂的脂肪酸组成分析 | 第23-24页 |
| 2.3.6 产物的组成分析 | 第24页 |
| 2.3.7 亚麻籽油的脂肪酸组成分析 | 第24页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第24-42页 |
| 2.4.1 原料分析 | 第24-25页 |
| 2.4.2 催化剂的筛选 | 第25-26页 |
| 2.4.3 单因素实验结果与讨论 | 第26-33页 |
| 2.4.4 响应面实验 | 第33-42页 |
| 2.4.5 改性卵磷脂的脂肪酸组成 | 第42页 |
| 2.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 3 脂肪酶催化大豆卵磷脂与油茶籽油酯交换反应 | 第43-61页 |
| 3.1 引言 | 第43页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第43-44页 |
| 3.2.1 主要原料 | 第43页 |
| 3.2.2 主要实验试剂 | 第43-44页 |
| 3.2.3 主要实验仪器 | 第44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-45页 |
| 3.3.1 原料大豆卵磷脂理化指标的测定 | 第44页 |
| 3.3.2 原料油茶籽油理化指标的测定 | 第44页 |
| 3.3.3 分析用溶液的配制 | 第44页 |
| 3.3.4 磷脂与油茶籽油酯交换反应 | 第44-45页 |
| 3.3.5 产物磷脂的脂肪酸组成分析 | 第45页 |
| 3.3.6 产物的组成分析 | 第45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-60页 |
| 3.4.1 原料分析 | 第45页 |
| 3.4.2 生物催化剂的筛选 | 第45-46页 |
| 3.4.3 甘三酯中油酸含量对酯交换反应的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.4 单因素试验 | 第47-52页 |
| 3.4.5 响应面实验 | 第52-59页 |
| 3.4.6 改性卵磷脂的脂肪酸组成 | 第59-60页 |
| 3.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 4 脂肪酶催化大豆卵磷脂与棕榈硬脂酯交换反应 | 第61-75页 |
| 4.1 引言 | 第61页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 4.2.1 主要原料 | 第61页 |
| 4.2.2 主要实验试剂 | 第61-62页 |
| 4.2.3 主要实验仪器 | 第62页 |
| 4.3 实验方法 | 第62-63页 |
| 4.3.1 原料大豆卵磷脂理化指标的测定 | 第62页 |
| 4.3.2 原料棕榈硬脂理化指标的测定 | 第62页 |
| 4.3.3 分析用溶液的配制 | 第62页 |
| 4.3.4 磷脂与棕榈硬脂酯交换反应 | 第62-63页 |
| 4.3.5 产物磷脂的脂肪酸组成分析 | 第63页 |
| 4.3.6 产物的组成分析 | 第63页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第63-74页 |
| 4.4.1 原料分析 | 第63页 |
| 4.4.2 催化剂的筛选 | 第63-64页 |
| 4.4.3 单因素实验 | 第64-69页 |
| 4.4.4 响应面实验 | 第69-74页 |
| 4.4.5 改性卵磷脂脂肪酸组成分析 | 第74页 |
| 4.5 本章小结 | 第74-75页 |
| 5 改性卵磷脂产品的分离纯化 | 第75-84页 |
| 5.1 引言 | 第75页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第75-76页 |
| 5.2.1 材料 | 第75页 |
| 5.2.2 主要实验试剂 | 第75页 |
| 5.2.3 主要仪器 | 第75-76页 |
| 5.2.4 实验装置 | 第76页 |
| 5.3 实验方法 | 第76-78页 |
| 5.3.1 溶剂法提纯改性卵磷脂 | 第76-77页 |
| 5.3.2 柱层析法提纯改性卵磷脂 | 第77页 |
| 5.3.3 产物卵磷脂理化指标的测定 | 第77页 |
| 5.3.4 产物卵磷脂脂肪酸分析 | 第77-78页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第78-82页 |
| 5.4.1 溶剂法制备PC 50 | 第78页 |
| 5.4.2 柱层析法制备高纯PC | 第78-80页 |
| 5.4.3 溶剂法和柱层析法的比较 | 第80-81页 |
| 5.4.4 高纯PC的表观特性 | 第81-82页 |
| 5.4.5 产物卵磷脂理化性质分析 | 第82页 |
| 5.5 本章小结 | 第82-84页 |
| 结论与展望 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 个人简历 | 第92页 |
