| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-25页 |
| ·纳豆激酶发酵生产研究现状 | 第15-18页 |
| ·固态发酵和液态发酵生产纳豆激酶的研究 | 第15-16页 |
| ·固态发酵生产纳豆激酶的研究 | 第16页 |
| ·液态发酵生产纳豆激酶的研究 | 第16页 |
| ·利用不同原料发酵生产纳豆激酶的研究 | 第16-17页 |
| ·以大豆、豆粕及豆渣为原料发酵生产纳豆激酶的研究 | 第16-17页 |
| ·以玉米粉及麸皮为原料发酵生产纳豆激酶的研究 | 第17页 |
| ·纳豆激酶高产菌株的选育 | 第17页 |
| ·纳豆激酶分离纯化工艺研究 | 第17-18页 |
| ·菜籽粕综合应用现状 | 第18-21页 |
| ·菜籽粕中生物活性物质 | 第18-19页 |
| ·硫代葡萄糖甙 | 第18-19页 |
| ·植酸 | 第19页 |
| ·单宁 | 第19页 |
| ·菜籽粕中蛋白质 | 第19页 |
| ·菜籽粕在畜禽及水产养殖中的应用 | 第19-21页 |
| ·菜籽粕在畜禽养殖中的应用 | 第20页 |
| ·菜籽粕在水产养殖中的应用 | 第20-21页 |
| ·菜籽粕发酵生产中的应用 | 第21页 |
| ·固态发酵动力学的研究 | 第21-22页 |
| ·液态深层发酵动力学的研究及成果 | 第21页 |
| ·固态深层发酵动力学研究现状及难点 | 第21-22页 |
| ·本课题研究的意义与内容 | 第22-25页 |
| ·研究的意义 | 第22页 |
| ·研究的内容和技术路线 | 第22-25页 |
| ·菜籽粕固态发酵生产纳豆菌培养基的优化 | 第22-23页 |
| ·纳豆芽孢杆菌固态发酵条件的优化 | 第23页 |
| ·固态发酵过程中控制参数的检测指标及动力学模型的建立 | 第23页 |
| ·浅盘试验 | 第23-25页 |
| 第二章 菜籽粕固态发酵产纳豆激酶培养基的优化 | 第25-41页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·材料 | 第25-27页 |
| ·试验菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·试验原材料及试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·菌种活化与种子液制备 | 第27页 |
| ·测定方法 | 第27-28页 |
| ·单因素试验 | 第28-29页 |
| ·响应面试验设计优化 | 第29页 |
| ·数据处理 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-39页 |
| ·纳豆激酶活力标准曲线 | 第30-31页 |
| ·琼脂糖-纤维蛋白原平板法尿激酶标准曲线 | 第30-31页 |
| ·纳豆芽孢杆菌固态发酵产酶过程中的单因素影响 | 第31-35页 |
| ·菜籽粕与麸皮的配比对产酶的影响 | 第31-32页 |
| ·不同速效氮源及浓度对纳豆激酶产量的影响 | 第32-33页 |
| ·不同速效碳源及浓度对纳豆激酶产量的影响 | 第33-34页 |
| ·不同无机盐及浓度对纳豆激酶产量的影响 | 第34-35页 |
| ·响应而试验与结果分析 | 第35-39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 第三章 菜籽粕固态发酵产纳豆激酶发酵条件的优化 | 第41-57页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·试验材料 | 第41-42页 |
| ·试验菌种 | 第41页 |
| ·试验培养基 | 第41-42页 |
| ·试验原材料与试剂 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·菌种活化与种子液制备 | 第42页 |
| ·初始产酶培养基及培养条件 | 第42页 |
| ·单因素试验 | 第42-43页 |
| ·纳豆激酶酶活的测定 | 第43页 |
| ·Plackett-Burman试验 | 第43页 |
| ·最陡爬坡试验 | 第43页 |
| ·响应而试验设计优化 | 第43-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-54页 |
| ·单因素试验结果 | 第44-48页 |
| ·接种量对纳豆激酶产量的影响 | 第44页 |
| ·种龄对纳豆激酶产量的影响 | 第44-45页 |
| ·发酵温度对纳豆激酶产量的影响 | 第45-46页 |
| ·发酵时间对纳豆激酶产量的影响 | 第46页 |
| ·基质厚度对纳豆激酶产量的影响 | 第46-47页 |
| ·初始固液比对纳豆激酶产量的影响 | 第47-48页 |
| ·初始pH值比对纳豆激酶产量的影响 | 第48页 |
| ·Plackett-Burman试验对影响因素的筛选 | 第48-50页 |
| ·最陡爬坡试验 | 第50页 |
| ·响应而优化发酵条件 | 第50-54页 |
| ·结论 | 第54-57页 |
| 第四章 发酵过程中主要参数的变化及发酵动力学研究 | 第57-67页 |
| ·材料与方法 | 第57-61页 |
| ·试验材料 | 第57-58页 |
| ·菌种 | 第57页 |
| ·培养基 | 第57页 |
| ·试验原材料与试剂 | 第57-58页 |
| ·试验仪器与设备 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-60页 |
| ·纳豆激酶固态发酵及动力学参数的获得 | 第58页 |
| ·发酵过程指标测定方法 | 第58-60页 |
| ·发酵动力学模型的建立方法 | 第60页 |
| ·发酵动力学数据处理 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-66页 |
| ·发酵过程中主要参数的变化情况 | 第61-63页 |
| ·发酵过程中菌落总数的变化情况 | 第61页 |
| ·发酵过程中芽孢数的变化情况 | 第61页 |
| ·发酵过程中纳豆激酶活力的变化情况 | 第61-62页 |
| ·发酵过程中氨基酸态氮和还原糖的变化情况 | 第62页 |
| ·发酵前后的总糖变化情况 | 第62-63页 |
| ·发酵动力学模型的建立 | 第63-66页 |
| ·菌体生长模型及拟合效果 | 第63-64页 |
| ·纳豆激酶生成模型及拟合效果 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 第五章 菜籽粕固态浅盘发酵产纳豆激酶研究 | 第67-79页 |
| ·材料与方法 | 第67-69页 |
| ·材料 | 第67页 |
| ·试验菌种 | 第67页 |
| ·基础培养基 | 第67页 |
| ·试验原材料及试剂 | 第67页 |
| ·仪器与设备 | 第67页 |
| ·试验方法 | 第67-69页 |
| ·菌种活化与种子液制备 | 第67-68页 |
| ·浅盘发酵试验 | 第68页 |
| ·不同初始固液比及基质厚度对浅设发酵的影响 | 第68页 |
| ·纳豆激酶的测定方法 | 第68页 |
| ·活菌数的测定方法 | 第68页 |
| ·芽孢数的测定方法 | 第68页 |
| ·还原糖的测定方法 | 第68-69页 |
| ·氨基酸态氮的测定方法 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-77页 |
| ·动力学模型预测值与浅盘发酵实测值的比较 | 第69页 |
| ·菌落总数的动力学模型预测值与浅盘发酵实测值的比较 | 第69页 |
| ·纳豆激酶的动力学模型预测值与浅盘发酵实测值的比较 | 第69页 |
| ·不同初始固液比及不同基质厚度浅盘发酵纳豆激酶测定结果 | 第69-72页 |
| ·不同初始固液比浅盘发酵纳豆激酶测定结果 | 第69-71页 |
| ·不同基质厚度浅盘发酵纳豆激酶测定结果 | 第71-72页 |
| ·不同初始固液比及不同基质厚度浅盘发酵菌落总数及芽孢数测定结果 | 第72-76页 |
| ·不同初始固液比浅盘发酵菌落总数及芽孢数测定结果 | 第72-74页 |
| ·不同基质厚度浅盘发酵菌落总数及芽孢数测定结果 | 第74-76页 |
| ·不同初始固液比及不同基质厚度浅盘发酵还原糖及氨基酸态氮测定结果 | 第76-77页 |
| ·不同初始固液比浅盘发酵还原糖及氨基酸态氮测定结果 | 第76页 |
| ·不同基质厚度浅盘发酵还原糖及氨基酸态氮测定结果 | 第76-77页 |
| ·结论 | 第77-79页 |
| 第六章 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79页 |
| ·展望 | 第79-81页 |
| 本论文主要的创新点 | 第81-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 作者简历及在读期间科研成果 | 第89页 |
