| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究背景与研究意义 | 第10-11页 |
| ·相关文献综述 | 第11-13页 |
| ·研究思路与研究方法 | 第13-14页 |
| ·主要创新点 | 第14页 |
| ·相关概念界定 | 第14-17页 |
| 2 餐饮连锁业实施人力资本激励机制的理论基础 | 第17-23页 |
| ·人力资本理论 | 第17-19页 |
| ·人力资本产权理论 | 第19-21页 |
| ·委托代理理论 | 第21-23页 |
| 3 中国餐饮连锁业实施人力资本激励机制的现状及问题分析 | 第23-31页 |
| ·中国餐饮连锁业人力资本现状 | 第23-25页 |
| ·中国餐饮连锁业人力资本激励机制存在的问题 | 第25-31页 |
| 4 中外餐饮连锁企业人力资本激励机制建设案例启示 | 第31-37页 |
| ·肯德基的员工培训 | 第31-33页 |
| ·星巴克的长期激励机制 | 第33-34页 |
| ·西贝莜面村和麦当劳的文化复制 | 第34-37页 |
| 5 结论与政策建议 | 第37-42页 |
| ·结论 | 第37页 |
| ·政策建议 | 第37-41页 |
| ·不足与研究展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第46-47页 |
| 附表 | 第47页 |