冬枣采后生理及保鲜技术研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-22页 |
| ·冬枣果实采后生理及保鲜技术的研究现状 | 第11-21页 |
| ·冬枣冷库贮藏技术研究与应用现状 | 第11-13页 |
| ·冬枣气调贮藏技术研究与应用现状 | 第13-14页 |
| ·冬枣减压贮藏技术研究现状 | 第14页 |
| ·热处理在采后果蔬贮藏中的应用 | 第14-18页 |
| ·二氧化氯在采后果蔬贮藏中的应用 | 第18-21页 |
| ·论文研究内容及目的意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-29页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-29页 |
| ·研究方法和路线 | 第23-24页 |
| ·分析方法 | 第24-29页 |
| ·糖含量测定 | 第24-25页 |
| ·Vc 测定 | 第25页 |
| ·呼吸强度测定 | 第25-26页 |
| ·乙醇测定 | 第26-27页 |
| ·乙醛测定 | 第27页 |
| ·果胶酶活性测定 | 第27-28页 |
| ·臭氧浓度测定 | 第28页 |
| ·硬度测定 | 第28-29页 |
| ·好果率、转红指数和腐烂指数 | 第29页 |
| ·果实品质 | 第29页 |
| 3. 结果与分析 | 第29-54页 |
| ·臭氧对冬枣保鲜效果的研究 | 第29-33页 |
| ·充臭氧后1.5 小时袋内空气成分结果记录 | 第29-30页 |
| ·臭氧处理对冬枣硬度的影响 | 第30-31页 |
| ·臭氧处理对冬枣成熟变红与腐烂的影响 | 第31-32页 |
| ·臭氧处理对感官品质的影响 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33页 |
| ·换气周期对减压贮藏冬枣品质的影响 | 第33-39页 |
| ·减压贮藏中,换气周期对好果率等指标的影响 | 第33-34页 |
| ·减压贮藏中，换气周期对冬枣呼吸强度的影响 | 第34-35页 |
| ·减压贮藏中，换气周期对冬枣果实硬度的影响 | 第35-36页 |
| ·减压贮藏中，换气周期对冬枣糖含量的影响 | 第36-37页 |
| ·减压贮藏中，换气周期对冬枣Vc 的影响 | 第37-38页 |
| ·减压贮藏中，换气周期对冬枣果皮衰老变红的影响 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏效果的研究 | 第39-48页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期好果率和衰老变红的影响 | 第39-42页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期糖含量的影响 | 第42-43页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期呼吸强度的影响 | 第43页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期硬度的影响 | 第43-44页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期果胶酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期Vc 含量的影响 | 第45-46页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期乙醇含量的影响 | 第46-47页 |
| ·热水处理对冬枣贮藏期乙醛含量的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48页 |
| ·二氧化氯对冬枣贮藏效果的研究 | 第48-54页 |
| ·二氧化氯对冬枣果实硬度的影响 | 第48-49页 |
| ·二氧化氯对冬枣果实Vc 含量的影响 | 第49-50页 |
| ·二氧化氯对冬枣果实糖含量的影响 | 第50-51页 |
| ·二氧化氯对冬枣果实好果率的影响 | 第51-53页 |
| ·冬枣感官品评分析 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54页 |
| 4 讨论 | 第54-58页 |
| ·臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响 | 第54页 |
| ·减压贮藏对冬枣贮藏品质的影响 | 第54-55页 |
| ·热水处理对冬枣品质保持的可能机理研究 | 第55-58页 |
| ·热水处理对冬枣呼吸强度的影响 | 第55-56页 |
| ·热水处理对冬枣硬度、果胶酶活性的影响 | 第56-57页 |
| ·热水处理对冬枣表皮的影响 | 第57页 |
| ·热水处理抑制枣果腐烂及其作用机理 | 第57-58页 |
| ·二氧化氯处理对冬枣贮藏品质的影响 | 第58页 |
| 5 结论 | 第58-59页 |
| 6 试验存在问题及进一步研究方向 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第69页 |
