| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-24页 |
| ·啤酒概述 | 第10-11页 |
| ·啤酒生产工艺流程 | 第11-12页 |
| ·单片机简介 | 第12-14页 |
| ·单片机 | 第12页 |
| ·单片机发展过程 | 第12-13页 |
| ·单片机发展趋势 | 第13页 |
| ·单片机的应用领域 | 第13-14页 |
| ·传感器简介 | 第14-15页 |
| ·传感器的基本概念 | 第14页 |
| ·传感器的分类 | 第14-15页 |
| ·传感器的选用原则 | 第15页 |
| ·传感器的作用和地位 | 第15页 |
| ·啤酒制造容器简介 | 第15-16页 |
| ·发酵罐简介 | 第16-20页 |
| ·国外研究概况 | 第16-18页 |
| ·国内研究概况 | 第18-20页 |
| ·国内外啤酒发酵温度控制系统发展现状 | 第20-22页 |
| ·国内外温度控制系统发展 | 第20-21页 |
| ·国内啤酒发酵温度控制系统发展现状 | 第21-22页 |
| ·课题研究目的 | 第22-23页 |
| ·课题研究内容及方案 | 第23-24页 |
| 2 啤酒发酵工艺和发酵罐温度控制方案 | 第24-32页 |
| ·啤酒发酵工艺 | 第24-26页 |
| ·糖化 | 第24页 |
| ·发酵 | 第24-25页 |
| ·啤酒过滤和分装 | 第25-26页 |
| ·控制系统选择及简介 | 第26-28页 |
| ·被控对象分析 | 第26-27页 |
| ·啤酒生产温度控制系统方案确定原则 | 第27-28页 |
| ·啤酒发酵工艺控制系统选择 | 第28页 |
| ·啤酒发酵温度控制系统方案简介 | 第28页 |
| ·控制系统方案确定 | 第28-29页 |
| ·啤酒发酵温度控制系统数学建模 | 第29-32页 |
| 3 硬件电路设计 | 第32-50页 |
| ·啤酒发酵罐温度控制系统电路结构 | 第32-33页 |
| ·主要器件选择及简介 | 第33-41页 |
| ·单片机AT89552 | 第33-34页 |
| ·温度传感器D518820 | 第34-40页 |
| ·D518820 结构 | 第35-36页 |
| ·D518820 封装和供电方式 | 第36-37页 |
| ·D518820 测温原理 | 第37-39页 |
| ·D518820 与单片机的数据通信 | 第39页 |
| ·循环冗余码 | 第39-40页 |
| ·LED 显示驱动 MAX7219 | 第40-41页 |
| ·功能电路设计 | 第41-50页 |
| ·测温电路 | 第41-42页 |
| ·显示与按键电路设计 | 第42-45页 |
| ·显示电路设计 | 第42-44页 |
| ·按键电路设计 | 第44-45页 |
| ·报警电路设计 | 第45-46页 |
| ·接口电路设计 | 第46-50页 |
| ·与上位机通讯接口 | 第46-48页 |
| ·RS-232C 总线接口 | 第47页 |
| ·RS-422 总线接口 | 第47-48页 |
| ·与串行E2PROM 的接口电路 | 第48-50页 |
| 4 系统软件设计 | 第50-63页 |
| ·系统软件设计思想 | 第50-52页 |
| ·系统构成 | 第52-53页 |
| ·主程序MAIN | 第53-54页 |
| ·掉电保护程序 | 第54-55页 |
| ·系统监控程序 | 第55-56页 |
| ·采样程序模块 | 第56-58页 |
| ·显示程序模块 | 第58-59页 |
| ·系统时钟控制模块 | 第59页 |
| ·通信模块 | 第59-61页 |
| ·啤酒发酵温度控制系统程序设计问题 | 第61-63页 |
| 5 模糊 PID 在啤酒发酵罐温度控制系统中的应用 | 第63-88页 |
| ·常规PID 控制算法 | 第63-68页 |
| ·模拟PID 控制器 | 第64-65页 |
| ·数字PID 控制器 | 第65-68页 |
| ·Fuzzy 控制器设计方法 | 第68-79页 |
| ·Fuzzy 控制器原理 | 第68页 |
| ·模糊控制系统组成 | 第68-69页 |
| ·模糊控制器设计方法 | 第69-78页 |
| ·输入量模糊化 | 第70-71页 |
| ·知识库 | 第71-77页 |
| ·模糊推理 | 第77-78页 |
| ·模糊控制局限性及改善方法 | 第78-79页 |
| ·Fuzzy-PID 控制算法 | 第79-82页 |
| ·模糊PID 控制原理 | 第79-80页 |
| ·模糊PID 控制基本形式 | 第80-81页 |
| ·模糊PID 控制器设计步骤 | 第81-82页 |
| ·控制算法方案确定 | 第82页 |
| ·Fuzzy-PID 控制器设计 | 第82-83页 |
| ·发酵罐多变量Fuzzy-PID 控制策略仿真 | 第83-88页 |
| ·仿真所用的数学模型以及流程图 | 第83-85页 |
| ·仿真结果 | 第85-86页 |
| ·Matlab 仿真实验 | 第86-88页 |
| 结论 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第94-95页 |