| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-26页 |
| ·食药珍品——燕窝 | 第9-13页 |
| ·燕窝的成分及功效 | 第9-10页 |
| ·燕窝的掺假手段 | 第10-11页 |
| ·燕窝的真伪鉴别方法及研究进展 | 第11-13页 |
| ·酶联免疫分析方法简介 | 第13-18页 |
| ·酶联免疫分析方法原理 | 第13-14页 |
| ·多克隆抗体简介 | 第14页 |
| ·单克隆抗体简介 | 第14页 |
| ·重组抗体简介 | 第14页 |
| ·酶联免疫分析方法的主要类型 | 第14-15页 |
| ·酶联免疫方法的建立 | 第15-16页 |
| ·酶联免疫分析方法在食品检测中的应用 | 第16-17页 |
| ·酶联免疫分析方法展望 | 第17-18页 |
| ·糖蛋白研究进展 | 第18-24页 |
| ·糖蛋白定义 | 第18页 |
| ·糖蛋白发展历史 | 第18-19页 |
| ·糖蛋白分布 | 第19-20页 |
| ·糖蛋白结构 | 第20页 |
| ·糖蛋白提取 | 第20-21页 |
| ·浓缩 | 第21-22页 |
| ·干燥 | 第22页 |
| ·糖蛋白的分离纯化 | 第22-24页 |
| ·糖蛋白的纯度鉴定 | 第24页 |
| ·本课题的研究目的及意义 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-36页 |
| ·实验材料 | 第26-29页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器及材料 | 第27页 |
| ·待测样品 | 第27页 |
| ·常用溶液的配制 | 第27-28页 |
| ·实验动物 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-36页 |
| ·燕窝糖蛋白的提取 | 第29页 |
| ·提取液中糖、蛋白含量的测定 | 第29-30页 |
| ·燕窝糖蛋白纯化 | 第30页 |
| ·糖蛋白纯度鉴定 | 第30-31页 |
| ·燕窝糖蛋白的理化性质 | 第31页 |
| ·双抗夹心ELISA检测方法的建立 | 第31-34页 |
| ·交叉反应的测定 | 第34页 |
| ·燕窝糖蛋白双抗夹心ELISA检测方法性能指标的评价 | 第34-35页 |
| ·样品的前处理 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-52页 |
| ·燕窝糖蛋白的提取及定量 | 第36-37页 |
| ·提取液蛋白的定量 | 第36页 |
| ·提取液糖的定量 | 第36-37页 |
| ·糖蛋白初步纯化 | 第37页 |
| ·糖蛋白的纯化 | 第37-40页 |
| ·DEAE-Sepharose fast flow离子交换层析 | 第37-39页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第39-40页 |
| ·糖蛋白纯度鉴定和分子量的测定 | 第40-41页 |
| ·燕窝糖蛋白的理化性质分析 | 第41-43页 |
| ·糖蛋白紫外光谱测定 | 第41-42页 |
| ·糖蛋白红外光谱测定 | 第42页 |
| ·糖肽键的特征分析 | 第42-43页 |
| ·双抗夹心酶联免疫检测方法的建立 | 第43-48页 |
| ·抗体的制备 | 第43-45页 |
| ·酶标抗体的制备 | 第45-46页 |
| ·抗体浓度优化和酶标抗体稀释度优化 | 第46页 |
| ·燕窝糖蛋白双抗夹心ELISA标准曲线的绘制 | 第46-48页 |
| ·交叉反应的测定 | 第48页 |
| ·双抗夹心ELISA检测方法性能指标的评价 | 第48-50页 |
| ·ELISA方法的检出限 | 第48页 |
| ·添加回收实验 | 第48-49页 |
| ·ELISA方法的精密度 | 第49-50页 |
| ·同仁堂白燕样品的测定 | 第50-52页 |
| 4 结论 | 第52-53页 |
| 5 展望 | 第53-54页 |
| 6 参考文献 | 第54-59页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第59-60页 |
| 8 致谢 | 第60页 |