| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1.前言 | 第8-14页 |
| 1.1 玉米淀粉 | 第8-9页 |
| 1.2 淀粉糖 | 第9-10页 |
| 1.3 淀粉糖常用酶制剂 | 第10-11页 |
| 1.4 挤出技术在淀粉糖中的应用 | 第11-13页 |
| 1.5 课题研究目的及意义 | 第13页 |
| 1.6 课题研究内容 | 第13页 |
| 1.7 课题研究创新点 | 第13-14页 |
| 2.材料与方法 | 第14-21页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第14页 |
| 2.2 仪器设备 | 第14-15页 |
| 2.3 基础组成成分测定 | 第15页 |
| 2.4 酶活力的测定 | 第15-16页 |
| 2.5 原料制备工艺流程 | 第16-17页 |
| 2.6 酶法水浴糖化玉米淀粉挤出酶解物工艺优化 | 第17-18页 |
| 2.7 挤出-酶解复合法糖化玉米淀粉挤出酶解物工艺优化 | 第18-19页 |
| 2.8 淀粉糖产品的检测 | 第19-21页 |
| 3. 结果与分析 | 第21-39页 |
| 3.1 玉米淀粉基础成分分析 | 第21页 |
| 3.2 酶活力的测定 | 第21页 |
| 3.3 酶法水浴糖化玉米淀粉挤出酶解物试验结果与分析 | 第21-27页 |
| 3.4 挤出-酶解复合法糖化玉米淀粉挤出酶解物试验结果与分析 | 第27-32页 |
| 3.5 淀粉糖产品检测 | 第32-39页 |
| 4.讨 论 | 第39-40页 |
| 5. 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
