| 摘要 | 第8-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 绪论 | 第15-24页 |
| 1 黄花梨简介 | 第15-16页 |
| 1.1 黄花梨贮藏方式研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2 梨采后代谢研究进展 | 第16页 |
| 2 果实贮藏期间糖代谢的研究 | 第16-19页 |
| 2.1 梨果实发育过程中糖分的积累 | 第16-17页 |
| 2.2 糖类物质的抗逆性 | 第17-18页 |
| 2.2.1 糖类物质抗氧化能力 | 第17页 |
| 2.2.2 糖类物质维持膜稳定的能力 | 第17-18页 |
| 2.3 糖代谢及其主要酶 | 第18-19页 |
| 3 果实贮藏期间活性氧代谢影响的研究 | 第19-21页 |
| 3.1 活性氧对植物体的影响 | 第19页 |
| 3.2 植物内活性氧产生原因 | 第19页 |
| 3.3 活性氧代谢主要清除酶 | 第19-20页 |
| 3.4 外源处理对植物活性氧代谢影响的研究进展 | 第20-21页 |
| 4 水杨酸与植物胁迫的关系 | 第21-23页 |
| 4.1 水杨酸诱导采后果蔬抗病性研究进展 | 第22页 |
| 4.2 水杨酸诱导采后果蔬抗冷性研究进展 | 第22-23页 |
| 5 研究背景、意义及主要内容 | 第23-24页 |
| 5.1 立题背景及意义 | 第23页 |
| 5.2 研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 黄花梨冰温贮藏及出库后品质变化研究 | 第24-42页 |
| 第一节 冰温贮藏中黄花梨贮藏效果及抗冷性研究 | 第24-34页 |
| 1 材料与方法 | 第24-26页 |
| 1.1 材料与处理 | 第24页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| 1.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-33页 |
| 2.1 黄花梨冰点温度的确定 | 第26-27页 |
| 2.2 不同温度贮藏期间黄花梨硬度的变化 | 第27-28页 |
| 2.3 不同温度贮藏期间黄花梨呼吸强度的变化 | 第28页 |
| 2.4 不同温度贮藏期间黄花梨失重率的变化 | 第28-29页 |
| 2.5 不同温度贮藏期间黄花梨可滴定酸含量的变化 | 第29-30页 |
| 2.6 不同温度贮藏期间黄花梨可溶性固形物的变化 | 第30-31页 |
| 2.7 不同温度贮藏期间黄花梨糖酸比的变化 | 第31-32页 |
| 2.8 不同温度贮藏期间黄花梨游离脯氨酸、可溶性蛋白质含量的变化 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| 第二节 出库方式对冰温贮藏黄花梨货架期品质影响的研究 | 第34-42页 |
| 1 材料与方法 | 第34-35页 |
| 1.1 材料与处理 | 第34页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第34页 |
| 1.3 试验方法 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-40页 |
| 2.1 不同出库方式对黄花梨货架期间硬度的影响 | 第35-36页 |
| 2.2 不同出库方式对黄花梨货架期间呼吸强度的影响 | 第36-37页 |
| 2.3 不同出库方式对黄花梨货架期间失重率的影响 | 第37页 |
| 2.4 不同出库方式对黄花梨货架期间可溶性糖含量的影响 | 第37-39页 |
| 2.6 不同出库方式对黄花梨货架期间可溶性固性物含量的影响 | 第39页 |
| 2.7 不同出库方式对黄花梨货架期间糖酸比的影响 | 第39-40页 |
| 3 讨论 | 第40页 |
| 4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 冰温贮藏黄花梨蔗糖代谢及相关酶活性的变化 | 第42-54页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 1.1 材料与处理 | 第42页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第42页 |
| 1.3 试验方法 | 第42-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-52页 |
| 2.1 不同贮藏温度对黄花梨可溶性糖含量的影响 | 第44页 |
| 2.2 不同贮藏温度对黄花梨葡萄糖、果糖含量的影响 | 第44-46页 |
| 2.3 不同贮藏温度对黄花梨山梨醇含量变化的影响 | 第46页 |
| 2.4 不同贮藏温度对黄花梨蔗糖含量的影响 | 第46-47页 |
| 2.5 不同贮藏温度对黄花梨蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶活性的影响 | 第47-50页 |
| 2.6 不同贮藏温度对黄花梨转化酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 2.7 贮藏过程中黄花梨蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇含量与蔗糖代谢酶净活性的相关性分析 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 冰温贮藏条件下黄花梨活性氧代谢变化规律研究 | 第54-64页 |
| 1 材料与方法 | 第54-56页 |
| 1.1 材料与处理 | 第54页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第54页 |
| 1.3 试验方法 | 第54-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-62页 |
| 2.1 不同贮藏温度对黄花梨超氧阴离子(O_2~-)产生速率的影响 | 第56-57页 |
| 2.2 不同贮藏温度对黄花梨过氧化氢(H_2O_2)含量的影响 | 第57-58页 |
| 2.3 不同贮藏温度对黄花梨抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的影响 | 第58-59页 |
| 2.4 不同贮藏温度对黄花梨过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第59-60页 |
| 2.5 不同贮藏温度对黄花梨过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第60页 |
| 2.6 不同贮藏温度对黄花梨超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第60-61页 |
| 2.7 不同贮藏温度对黄花梨游离水杨酸含量的影响 | 第61-62页 |
| 3 讨论 | 第62-63页 |
| 4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 水杨酸对冰温贮藏黄花梨活性氧代谢的影响研究 | 第64-75页 |
| 1 材料与方法 | 第64-65页 |
| 1.1 材料与处理 | 第64页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第64页 |
| 1.3 试验方法 | 第64-65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-73页 |
| 2.1 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨超氧阴离子(O_2~-)产生速率的影响 | 第65-67页 |
| 2.2 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨过氧化氢(H_2O_2)含量的影响 | 第67-68页 |
| 2.3 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的影响 | 第68-70页 |
| 2.4 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第70页 |
| 2.5 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第70-71页 |
| 2.6 水杨酸处理对不同温度贮藏黄花梨超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第71-73页 |
| 3 讨论 | 第73页 |
| 4 本章小结 | 第73-75页 |
| 第六章 结论与展望 | 第75-77页 |
| 1 结论 | 第75-76页 |
| 2 创新点 | 第76页 |
| 3 不足与展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 附录 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86页 |
