| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第8-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-21页 |
| 1.1 花椒概述 | 第12页 |
| 1.2 花椒多酚、多糖 | 第12-13页 |
| 1.3 藤椒冷榨油饼粕概述 | 第13-14页 |
| 1.3.1 藤椒冷榨油饼粕来源 | 第13-14页 |
| 1.3.2 藤椒冷榨油饼粕的研究现状 | 第14页 |
| 1.4 多酚、多糖的研究现状 | 第14-18页 |
| 1.4.1 多酚、多糖生物活性的研究 | 第14-15页 |
| 1.4.2 多酚、多糖的提取 | 第15-17页 |
| 1.4.3 多酚、多糖的初步纯化 | 第17-18页 |
| 1.5 体外抗氧化活性评价体系 | 第18-20页 |
| 1.5.1 自由基清除实验 | 第19页 |
| 1.5.2 还原力大小测定 | 第19-20页 |
| 1.6 研究背景及意义 | 第20页 |
| 1.7 研究内容和技术路线 | 第20-21页 |
| 1.7.1 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.7.2 技术路线 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-33页 |
| 2.1 供试材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 试验原料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.2 主要仪器和用具 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-33页 |
| 2.2.1 多酚的提取 | 第22-24页 |
| 2.2.2 多酚的纯化 | 第24-27页 |
| 2.2.3 多糖的提取 | 第27-28页 |
| 2.2.4 多糖的纯化 | 第28-30页 |
| 2.2.5 多糖的单糖组成分析 | 第30-31页 |
| 2.2.6 多糖的红外光谱分析 | 第31页 |
| 2.2.7 多酚、多糖的体外抗氧化活性测定 | 第31-33页 |
| 2.3 数据处理与分析方法 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-57页 |
| 3.1 多酚的提取 | 第33-37页 |
| 3.1.1 藤椒冷榨油饼粕多酚微波辅助提取单因素试验结果 | 第33-35页 |
| 3.1.2 藤椒冷榨油饼粕多酚微波辅助提取正交试验结果 | 第35-37页 |
| 3.2 多酚的纯化 | 第37-41页 |
| 3.2.1 大孔树脂的筛选 | 第37页 |
| 3.2.2 树脂静态吸附-解吸工艺的确定 | 第37-39页 |
| 3.2.3 树脂动态吸附-解吸工艺确定 | 第39-41页 |
| 3.2.4 多酚的纯化 | 第41页 |
| 3.3 多糖的提取工艺优化 | 第41-47页 |
| 3.3.1 单因素结果分析 | 第41-42页 |
| 3.3.2 响应面试验结果 | 第42-47页 |
| 3.4 多糖脱蛋白质、脱色工艺优化 | 第47-51页 |
| 3.4.1 三氯乙酸脱蛋白 | 第47-48页 |
| 3.4.2 聚酰胺柱层析 | 第48-50页 |
| 3.4.3 多糖的纯化 | 第50-51页 |
| 3.5 多糖的单糖组成分析结果 | 第51-52页 |
| 3.6 饼粕多糖的红外光谱分析结果 | 第52-53页 |
| 3.7 多酚、多糖的体外抗氧化活性研究 | 第53-57页 |
| 3.7.1 多酚、多糖的还原力 | 第53-54页 |
| 3.7.2 多酚、多糖清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)的能力 | 第54-55页 |
| 3.7.3 多酚、多糖清除ABTS~+自由基(ABTS·~+)能力的测定 | 第55-56页 |
| 3.7.4 多酚清除DPPH自由基(DPPH·)的能力 | 第56-57页 |
| 4 讨论 | 第57-59页 |
| 4.1 多酚、多糖的提取 | 第57页 |
| 4.2 多糖、多酚的纯化 | 第57-58页 |
| 4.3 多酚、多糖的体外抗氧化活性 | 第58-59页 |
| 5 结论与展望 | 第59-62页 |
| 5.1 结论 | 第59-60页 |
| 5.2 展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第69页 |
