| 摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-14页 |
| 1 引言 | 第14-26页 |
| ·立题背景 | 第14-15页 |
| ·沙棘的营养价值概述 | 第15-16页 |
| ·沙棘黄酮的生理活性作用 | 第16-18页 |
| ·抗氧化及清除自由基 | 第16页 |
| ·增强机体免疫力 | 第16-17页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第17页 |
| ·保护心血管系统 | 第17页 |
| ·其他作用 | 第17-18页 |
| ·沙棘资源的应用 | 第18-19页 |
| ·沙棘在食品中的应用 | 第18页 |
| ·沙棘在医药中的应用 | 第18页 |
| ·沙棘在化妆品中的应用 | 第18-19页 |
| ·沙棘在环境保护中的应用 | 第19页 |
| ·沙棘叶中黄酮类物质的提取 | 第19-23页 |
| ·沙棘总黄酮 | 第19-20页 |
| ·沙棘叶黄酮的提取方法 | 第20-21页 |
| ·沙棘总黄酮的分离纯化与分析检测方法 | 第21-23页 |
| ·沙棘叶黄酮抗氧化活性的评价方法 | 第23-25页 |
| ·体外抗氧化活性评价 | 第23-24页 |
| ·体内抗氧化活性评价 | 第24-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第25页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-37页 |
| ·原料和设备 | 第26-27页 |
| ·原料和试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-37页 |
| ·沙棘叶黄酮提取条件的确定及抗氧化活性的测定 | 第27-29页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物HPLC分析 | 第29页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物抗氧化稳定性的研究 | 第29-30页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对肉糜的抗氧化作用 | 第30-32页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对H_2O_2诱导人胚肺成纤维细胞氧化损伤的保护作用 | 第32-33页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对自由基引起的肝组织损伤保护作用的研究 | 第33-34页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对小鼠肠道免疫功能的影响 | 第34-36页 |
| ·统计分析 | 第36-37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-78页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第37页 |
| ·测定羰基含量的BSA标准曲线 | 第37-38页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物提取条件的确定及其抗氧化活性的研究 | 第38-46页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第38页 |
| ·乙醇体积分数的确定 | 第38-39页 |
| ·料液比的确定 | 第39-40页 |
| ·盐酸浓度的确定 | 第40-41页 |
| ·提取时间的确定 | 第41页 |
| ·超声波功率的确定 | 第41-42页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物与BHA和Vc抗氧化活性的比较 | 第42-43页 |
| ·应用HPLC对沙棘叶黄酮提取物成分的鉴定 | 第43-46页 |
| ·不同环境条件下沙棘叶黄酮提取物的抗氧化稳定性 | 第46-51页 |
| ·不同pH值对沙棘叶黄酮提取物抗氧化活性的影响 | 第46页 |
| ·不同光照对沙棘叶黄酮提取物抗氧化活性的影响 | 第46-48页 |
| ·不同金属离子对沙棘叶黄酮提取物抗氧化活性的影响 | 第48-50页 |
| ·不同加热温度对沙棘叶黄酮提取物抗氧化活性的影响 | 第50-51页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对生肉糜的抗氧化作用 | 第51-57页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜a~*-值的影响 | 第51-52页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜pH值的影响 | 第52页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜羰基含量的影响 | 第52-53页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜TBARS的影响 | 第53-54页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜感官评价指标的影响 | 第54-57页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对熟肉糜的抗氧化作用 | 第57-63页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对熟肉糜a~*-值的影响 | 第57-58页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对熟肉糜pH值的影响 | 第58页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对熟肉糜羰基含量的影响 | 第58-59页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对熟肉糜TBARS的影响 | 第59-60页 |
| ·不同添加量的沙棘叶黄酮提取物对生肉糜感官评价指标的影响 | 第60-63页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对H_2O_2诱导的人胚肺成纤维细胞氧化损伤的保护作用 | 第63-68页 |
| ·H_2O_2浓度对细胞存活率的影响 | 第63-64页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物浓度对细胞存活率的影响 | 第64-65页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对H_2O_2诱导的细胞存活率的影响 | 第65-66页 |
| ·细胞体内抗氧化酶系的变化 | 第66-68页 |
| ·细胞体内MDA含量的变化 | 第68页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对Gal-N诱导肝损伤大鼠的保护作用 | 第68-72页 |
| ·对Gal-N诱导肝损伤大鼠血清AST和ALT水平的影响 | 第68-69页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对Gal-N诱导肝损伤大鼠肝脏抗氧化酶系活力的影响 | 第69-70页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对Gal-N诱导肝损伤大鼠肝脏MDA含量的影响 | 第70-71页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物对Gal-N诱导肝损伤大鼠肝脏总抗氧化能力(T-AOC)的影响 | 第71-72页 |
| ·沙棘叶提取物对小鼠肠道免疫功能促进作用的研究 | 第72-78页 |
| ·分泌性免疫球蛋白A(SIgA)含量的变化 | 第72-73页 |
| ·白细胞介素2(IL-2)含量的变化 | 第73-74页 |
| ·白细胞介素4(IL-4)含量的变化 | 第74-75页 |
| ·干扰素γ(IFN-γ)含量的变化 | 第75-76页 |
| ·IFN-γ与IL-4比例的变化 | 第76-78页 |
| 4. 讨论 | 第78-83页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物提取条件的确定与优化 | 第78页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物主成分的鉴定 | 第78-79页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物的稳定性 | 第79-81页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物抑制肉糜氧化的研究 | 第81-82页 |
| ·沙棘叶黄酮提取物保护H_2O_2诱导的人胚肺成纤维细胞氧化损伤的研究 | 第82-83页 |
| 5 结论 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-95页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第95页 |
