罗非鱼皮抗氧化肽的制备与分离纯化
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| ·自由基及其对机体的损伤 | 第10-11页 |
| ·抗氧化剂 | 第11-14页 |
| ·合成抗氧化剂 | 第11-12页 |
| ·天然抗氧化剂 | 第12-14页 |
| ·抗氧化肽 | 第14-23页 |
| ·抗氧化肽的来源 | 第14-18页 |
| ·抗氧化肽的分子特征 | 第18-20页 |
| ·抗氧化肽的潜在应用 | 第20-23页 |
| ·罗非鱼研究现状 | 第23-24页 |
| ·本研究的立题依据与意义 | 第24-25页 |
| 第二章 罗非鱼皮胶原蛋白水解液的制备 | 第25-38页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·鱼皮胶原蛋白的提取 | 第26页 |
| ·实验用酶的筛选 | 第26-27页 |
| ·两种酶水解条件的优化 | 第27页 |
| ·最佳水解条件的确定及水解液的制备 | 第27页 |
| ·水解度(DH)的测定 | 第27-28页 |
| ·羟基自由基清除能力的测定 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-37页 |
| ·鱼皮胶原蛋白提取率 | 第28-29页 |
| ·实验用酶的筛选 | 第29页 |
| ·两种酶水解条件的优化 | 第29-36页 |
| ·最佳水解条件的确定及水解液的制备 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 罗非鱼皮胶原蛋白水解液的抗氧化活性研究 | 第38-49页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·羟基自由基清除能力的测定 | 第39页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第39-40页 |
| ·超氧阴离子自由基清除能力的测定 | 第40页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第40-41页 |
| ·铁离子还原能力(FRAP) | 第41页 |
| ·铜离子螯合活性 | 第41页 |
| ·亚铁离子螯合活性 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-48页 |
| ·羟自由基清除活性 | 第42-43页 |
| ·DPPH·自由基的清除活性 | 第43-44页 |
| ·超氧阴离子的清除活性 | 第44-45页 |
| ·ABTS自由基的清除活性 | 第45页 |
| ·铁离子还原能力(FRAP) | 第45-46页 |
| ·铜离子螯合活性 | 第46-47页 |
| ·亚铁离子螯合活性 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 罗非鱼皮抗氧化肽的纯化与表征 | 第49-58页 |
| ·材料与设备 | 第49-50页 |
| ·材料与试剂 | 第49-50页 |
| ·仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·羟基自由基清除能力的测定 | 第50页 |
| ·抗氧化肽的纯化 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-57页 |
| ·抗氧化肽的分离纯化 | 第51-54页 |
| ·纯化肽的特征描述 | 第54-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 总结及展望 | 第58-60页 |
| ·全文总结 | 第58页 |
| ·创新点 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59页 |
| ·后续计划 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-71页 |
| 附录 | 第71-73页 |
