| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·概述 | 第8-9页 |
| ·茶叶的简介 | 第9-10页 |
| ·茶叶提取物中保鲜成分的作用机理及应用现状 | 第10-12页 |
| ·国内外牛肉保鲜方法的研究进展 | 第12-14页 |
| ·研究的目的、内容、创新点和技术路线 | 第14-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·仪器设备 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-29页 |
| ·不同种类茶叶提取物对生鲜牛肉的保鲜研究 | 第20-23页 |
| ·茶叶提取物与化学保鲜剂保鲜作用的比较研究 | 第23-25页 |
| ·西湖龙井提取物与化学保鲜剂联合保鲜作用的比较研究 | 第25-29页 |
| 4 讨论 | 第29-31页 |
| ·不同种类茶叶提取物保鲜效果分析 | 第29页 |
| ·茶叶提取物与化学保鲜剂的保鲜效果分析 | 第29页 |
| ·西湖龙井提取物与化学保鲜剂联合保鲜效果分析 | 第29-31页 |
| 5 结论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 作者简介 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36页 |