| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| ·聚乙二醇修饰技术的国内外研究现状 | 第10-15页 |
| ·聚乙二醇修饰蛋白质 | 第10-13页 |
| ·聚乙二醇修饰技术的应用 | 第13-15页 |
| ·β-乳球蛋白的研究现状 | 第15-21页 |
| ·牛乳过敏 | 第15-16页 |
| ·β-乳球蛋白简介 | 第16-17页 |
| ·牛乳蛋白致敏机理 | 第17-18页 |
| ·致敏原在食品加工过程中的研究进展 | 第18-21页 |
| ·本课题的选题意义、研究内容和创新点 | 第21-23页 |
| ·选题意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 兔抗牛乳β-乳球蛋白多克隆抗体的制备 | 第23-29页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料和设备 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·实验仪器与设备 | 第24页 |
| ·溶液配制 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·试验动物 | 第25-26页 |
| ·制备抗原 | 第26页 |
| ·免疫方案 | 第26页 |
| ·分离血清 | 第26-27页 |
| ·多抗效价的测定 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-28页 |
| ·抗体效价变化 | 第27-28页 |
| ·多抗的制备 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 聚乙二醇修饰对牛乳β-乳球蛋白抗原性的影响 | 第29-41页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验材料和设备 | 第29-33页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验仪器与设备 | 第30页 |
| ·溶液的配制 | 第30-33页 |
| ·实验方法 | 第33-36页 |
| ·mPEG-SC修饰β-Lg | 第33页 |
| ·间接竞争ELISA测定修饰产物的抗原性 | 第33-34页 |
| ·TNBS法测定修饰度 | 第34页 |
| ·SDS-PAGE测定修饰产物 | 第34-35页 |
| ·数据分析 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·PEG修饰β-Lg产物的抗原性 | 第36-38页 |
| ·修饰条件对修饰度的影响 | 第38-39页 |
| ·PEG修饰对β-Lg相对分子质量的影响 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 聚乙二醇修饰β-乳球蛋白产物的纯化 | 第41-48页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验材料和设备 | 第41-44页 |
| ·实验材料和试剂 | 第41-42页 |
| ·实验设备 | 第42页 |
| ·溶液的配制 | 第42-44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·PEG修饰β-乳球蛋白 | 第44页 |
| ·离子交换层析法分离纯化修饰产物 | 第44页 |
| ·SDS-PAGE检测分离蛋白 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·阳离子交换层析分离纯化修饰产物 | 第45-46页 |
| ·SDS-PAGE测定分离蛋白 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 PEG修饰对β-乳球蛋白构象的影响 | 第48-54页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料和设备 | 第48-49页 |
| ·实验材料和试剂 | 第48-49页 |
| ·实验设备 | 第49页 |
| ·PEG-β-乳球蛋白构象分析 | 第49-50页 |
| ·荧光光谱分析 | 第49页 |
| ·圆二色谱分析 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-52页 |
| ·PEG修饰对β-乳球蛋白荧光光谱的影响 | 第50-51页 |
| ·PEG修饰对β-乳球蛋白圆二色谱的影响 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第六章 结论与展望 | 第54-56页 |
| ·主要结论 | 第54-55页 |
| ·PEG修饰对β-乳球蛋白抗原性的分析结果 | 第54页 |
| ·PEG修饰β-乳球蛋白产物纯化的研究结果 | 第54-55页 |
| ·PEG修饰对β-乳球蛋白构象影响的研究结果 | 第55页 |
| ·进一步展望 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第64页 |