| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-30页 |
| ·维生素C的性质、应用及生产工艺 | 第11-17页 |
| ·维生素C的理化性质 | 第11页 |
| ·维生素C的生物学功能及应用 | 第11-15页 |
| ·维生素C的生产工艺 | 第15-17页 |
| ·微生物发酵合成维生素C前体2-酮基-L-古龙酸的途径 | 第17-22页 |
| ·二步发酵法 | 第17-20页 |
| ·葡萄糖串联发酵法 | 第20-21页 |
| ·一步发酵法 | 第21-22页 |
| ·D-山梨醇转化为L-山梨糖的研究进展 | 第22-28页 |
| ·培养基质对生黑葡萄糖酸杆菌生长和转化山梨醇的影响 | 第22-24页 |
| ·pH值对微生物发酵的影响 | 第24-25页 |
| ·溶解氧对生黑葡萄糖酸杆菌转化山梨醇的影响 | 第25-26页 |
| ·补料分批发酵技术 | 第26-27页 |
| ·固定化技术 | 第27-28页 |
| ·一步发酵醪液质量对第二步发酵的影响 | 第28页 |
| ·研究目的和意义 | 第28-30页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第30-36页 |
| ·材料 | 第30-31页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·试剂与仪器 | 第30-31页 |
| ·方法 | 第31-36页 |
| ·菌株培养 | 第31-33页 |
| ·分析方法 | 第33-36页 |
| 第三章 山梨醇浓度对生黑葡萄糖酸杆菌生长代谢的影响 | 第36-40页 |
| ·不同山梨醇浓度下的发酵研究 | 第36-37页 |
| ·生黑葡萄糖酸杆菌在35%山梨醇下生长代谢的研究 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 生黑葡萄糖酸杆菌在35%山梨醇下发酵条件的研究 | 第40-56页 |
| ·培养基对产糖的影响 | 第40-41页 |
| ·发酵过程中补醇对产糖的影响 | 第41-42页 |
| ·环境因子对产糖的影响 | 第42-44页 |
| ·装液量对产糖的影响 | 第42-43页 |
| ·起始pH值对产糖的影响 | 第43-44页 |
| ·发酵过程中调节pH值对产糖的影响 | 第44-47页 |
| ·碱液调节pH值对产糖的影响 | 第44-46页 |
| ·钙石调节pH值对产糖的影响 | 第46-47页 |
| ·种液对产糖的影响 | 第47-49页 |
| ·种液类型对产糖的影响 | 第47-48页 |
| ·不同发酵液作种液对产糖的影响 | 第48-49页 |
| ·发酵后期最适pH值的研究 | 第49-52页 |
| ·碳酸钙和钙石共同调节pH值对产糖的影响 | 第49-50页 |
| ·碳酸钙调节pH值对产糖的影响 | 第50-52页 |
| ·生黑葡萄糖酸杆菌在35%山梨醇下条件优化的摇瓶实验 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-57页 |
| ·主要结论 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
