| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·α-淀粉酶概述 | 第10页 |
| ·酸性α-淀粉酶的产生菌 | 第10-11页 |
| ·酸性α-淀粉酶的理化性质 | 第11-12页 |
| ·酸性α-淀粉酶的作用机理 | 第11页 |
| ·酸性α-淀粉酶的耐酸性 | 第11-12页 |
| ·酸性α-淀粉酶的耐热性 | 第12页 |
| ·金属离子对酸性α-淀粉酶稳定性的影响 | 第12页 |
| ·国内外酸性α-淀粉酶研究概况 | 第12-14页 |
| ·α-淀粉酶产生菌的筛选方法 | 第14页 |
| ·酸性α-淀粉酶的分离纯化方法 | 第14-15页 |
| ·酸性α-淀粉酶的应用 | 第15-17页 |
| ·在面包制作中的应用 | 第15-16页 |
| ·在白酒酿造及医药中的应用 | 第16页 |
| ·在饲料工业中的应用 | 第16-17页 |
| ·研究目的和意义 | 第17页 |
| ·主要研究内容及技术路线 | 第17-19页 |
| 第二章 一株酸性α-淀粉酶产生菌的筛选及鉴定研究 | 第19-30页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·土壤样品 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·菌株和质粒 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·菌株的初筛与复筛 | 第20页 |
| ·淀粉酶活力测定方法 | 第20-21页 |
| ·形态学观察及生理生化鉴定 | 第21页 |
| ·16SrDNA序列测定 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-28页 |
| ·产酶菌株筛选 | 第23-24页 |
| ·菌株xm-1形态学观察 | 第24页 |
| ·菌株xm-1生理生化鉴定 | 第24-25页 |
| ·16SrDNA序列测定 | 第25-28页 |
| ·讨论 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 酸性α-淀粉酶产生菌xm-1发酵条件研究 | 第30-42页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验菌株 | 第30页 |
| ·基础培养基 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-33页 |
| ·产酶曲线及菌株生长量与产酶关系 | 第30页 |
| ·发酵条件优化 | 第30-31页 |
| ·培养基优化 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·产酶曲线 | 第33页 |
| ·菌株生长量与产酶关系 | 第33-34页 |
| ·温度对菌株产酶的影响 | 第34页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第34页 |
| ·初始pH值对产酶的影响 | 第34-35页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第35页 |
| ·可溶性淀粉添加量对产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·有机氮源对产酶的影响 | 第36页 |
| ·花生饼添加量对产酶的影响 | 第36页 |
| ·无机氮源对产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·硝酸铵添加量对产酶的影响 | 第37页 |
| ·无机离子对产酶的影响 | 第37页 |
| ·Ca~(2+）浓度对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·表面活性剂对产酶的影响 | 第38页 |
| ·SDS添加量对产酶的影响 | 第38页 |
| ·响应面分析 | 第38-39页 |
| ·响应面实验结果方差分析 | 第39-40页 |
| ·最优培养基确定 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 菌株xm-1 酸性α-淀粉酶的分离纯化与酶性质研究 | 第42-50页 |
| ·实验材料 | 第42-43页 |
| ·菌株 | 第42页 |
| ·培养基及培养条件 | 第42页 |
| ·主要仪器 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·溶液 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-46页 |
| ·酶活测定方法 | 第43页 |
| ·蛋白含量测定方法 | 第43-44页 |
| ·粗酶液制备 | 第44页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第44页 |
| ·凝胶层析 | 第44页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第44-45页 |
| ·酶谱染色 | 第45页 |
| ·酶性质研究 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-49页 |
| ·蛋白标准曲线 | 第46页 |
| ·酶的分离纯化 | 第46页 |
| ·SDS-PAGE电泳及酶谱染色 | 第46-47页 |
| ·酶性质研究 | 第47-49页 |
| ·讨论 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 菌株xm-1 酸性α-淀粉酶基因克隆测序 | 第50-58页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·菌株和质粒 | 第50页 |
| ·培养基及工具酶 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·xm-1基因组DNA提取及纯化 | 第50页 |
| ·PCR扩增 | 第50-51页 |
| ·连接、转化 | 第51页 |
| ·重组质粒提取、检测 | 第51-52页 |
| ·测序与分析 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-57页 |
| ·xm-1基因组DNA提取及纯化 | 第52页 |
| ·PCR扩增 | 第52页 |
| ·转化结果 | 第52-53页 |
| ·重组质粒检测 | 第53页 |
| ·测序结果 | 第53-55页 |
| ·氨基酸序列分析 | 第55-57页 |
| ·讨论 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 全文结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第69页 |