| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 1 导论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.2.1 国外研究文献 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国内研究文献 | 第12-16页 |
| 1.3 研究内容与研究方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 2 酒店人才培养模式研究理论分析 | 第18-25页 |
| 2.1 酒店人才培养特征分析 | 第18-19页 |
| 2.2 教育发展理论 | 第19-21页 |
| 2.3 创新型人才与大学生创新能力培养理论 | 第21-25页 |
| 3 校企合作酒店人才培养现状分析 | 第25-56页 |
| 3.1 国内外校企合作酒店人才培养现状描述 | 第25-31页 |
| 3.1.1 国内外校企人才培养模式分析 | 第25-27页 |
| 3.1.2 我国酒店人才培养现状及国外经验启示 | 第27-31页 |
| 3.2 校企合作酒店人才培养模式的问卷调查与分析 | 第31-51页 |
| 3.2.1 问卷设计的问题导向原则 | 第32页 |
| 3.2.2 问卷的设计与发放 | 第32-33页 |
| 3.2.3 调查结果分析 | 第33-51页 |
| 3.3 调查结论与启示 | 第51-56页 |
| 3.3.1 调查结论 | 第52-54页 |
| 3.3.2 启示 | 第54-56页 |
| 4 校企合作酒店人才培养模式的构建 | 第56-65页 |
| 4.1 指导思想和原则 | 第56-58页 |
| 4.1.1 企业文化融入原则 | 第56-57页 |
| 4.1.2 校企合作优势共享原则 | 第57页 |
| 4.1.3 校企合作市场需求导向原则 | 第57页 |
| 4.1.4 校企合作模式创新及可操作性原则 | 第57-58页 |
| 4.2 影响因素分析 | 第58-59页 |
| 4.2.1 校企合作效果影响因素分析 | 第58页 |
| 4.2.2 酒店企业校企合作需求的影响分析 | 第58页 |
| 4.2.3 校企合作学校培养环境的影响分析 | 第58-59页 |
| 4.2.4 校企合作相关政策体系的影响分析 | 第59页 |
| 4.3 基本框架构建 | 第59-65页 |
| 4.3.1 酒店人才培养的全球视野战略目标定位 | 第59-60页 |
| 4.3.2 培养模式架构 | 第60-61页 |
| 4.3.3 培养方案 | 第61-63页 |
| 4.3.4 运行分析 | 第63-65页 |
| 5 基于案例分析的校企合作酒店人才培养模式运用与实施保障研究 | 第65-78页 |
| 5.1 海航酒店与南方职院合作背景与现状分析 | 第65-68页 |
| 5.1.1 海航酒店与南方职院简况 | 第65-66页 |
| 5.1.2 海航酒店与南方职院当下校企合作模式运行分析 | 第66-67页 |
| 5.1.3 “合作案例”的启示 | 第67-68页 |
| 5.2 校企合作人才培养模式在“合作案例”中的运用 | 第68-75页 |
| 5.2.1 人才培养特色定位 | 第69-70页 |
| 5.2.2 订单培养创新 | 第70页 |
| 5.2.3 优势师资共享 | 第70页 |
| 5.2.4 课程体系创新 | 第70-73页 |
| 5.2.5 共建“生产型”实训基地 | 第73页 |
| 5.2.6 校企共同构建全程监控“顶岗实习”体系 | 第73-75页 |
| 5.2.7 创新学生管理模式 | 第75页 |
| 5.3 基于案例分析的融入式校企合作酒店人才培养模式实施保障 | 第75-78页 |
| 5.3.1 企业构建利益保障及约束机制 | 第75-76页 |
| 5.3.2 学校构建开放式的运行保障机制 | 第76页 |
| 5.3.3 学生管理方面构建“企业准员工”管理制度 | 第76页 |
| 5.3.4 政府建立完善的法律法规支持体系 | 第76-78页 |
| 结论 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 附录一：酒店人力资源调查访谈提纲 | 第84-86页 |
| 附录二：酒店管理专业毕业生校企合作效果调查问卷 | 第86-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第91页 |
