饮食教育在食品安全问题上的意义--基于中日两国的食品安全状况
| 摘要 | 第1-6页 |
| 要旨 | 第6-8页 |
| 目次 | 第8-10页 |
| 第一章 序論 | 第10-16页 |
| ·問題提起 | 第10-11页 |
| ·先行研究 | 第11-14页 |
| ·本研究の研究方法及び研究意義 | 第14-15页 |
| ·本研究の構成 | 第15-16页 |
| 第二章 中日両国の食安全 | 第16-30页 |
| ·中日両国の食安全の状況 | 第16-21页 |
| ·食安全とは | 第16-17页 |
| ·中国の食安全の状況 | 第17-19页 |
| ·日本の食安全の状況 | 第19-21页 |
| ·中日両国における食安全問題の発生原因 | 第21-26页 |
| ·表層原因 | 第21-23页 |
| ·深層原因 | 第23-24页 |
| ·消費者の原因 | 第24-26页 |
| ·中日両国の食安全問題における対応の異同点 | 第26-30页 |
| ·共通点 | 第26-27页 |
| ·相違点 | 第27-30页 |
| 第三章 日本における食教育 | 第30-40页 |
| ·食教育とは | 第30-31页 |
| ·日本食教育の提出 | 第31-34页 |
| ·第一段階の提出 | 第31-32页 |
| ·第二段階の提出 | 第32-34页 |
| ·食教育の内容 | 第34-37页 |
| ·学校教育段階の食教育 | 第34-36页 |
| ·『食育基本法』の食育 | 第36-37页 |
| ·食教育の効果 | 第37-40页 |
| ·食知識の習得 | 第37-38页 |
| ·食に関する情報の公開 | 第38页 |
| ·そのほかの効果 | 第38-40页 |
| 第四章 食安全問題の改善における食教育の意義 | 第40-45页 |
| ·食教育と国民の食安全意識との関係 | 第40-41页 |
| ·食安全問題の改善における食教育の意義 | 第41-42页 |
| ·日本の食教育が中国への啓示 | 第42-45页 |
| ·わが国の食教育 | 第42-43页 |
| ·日本の食教育が中国への啓示 | 第43-45页 |
| 第五章 結論 | 第45-47页 |
| 謝辞 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 付録Ⅰ | 第50-51页 |
| 付録Ⅱ | 第51-53页 |
| 付録Ⅲ | 第53-56页 |
| 修士課程在学中発表した論文 | 第56页 |
