微生物乳糖酶的固定化及应用研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-22页 |
| ·乳糖酶概况 | 第8-13页 |
| ·乳糖 | 第8页 |
| ·乳糖酶 | 第8-13页 |
| ·固定化乳糖酶制备低乳糖牛奶 | 第13-16页 |
| ·低乳糖牛奶的意义 | 第13页 |
| ·低乳糖牛奶的生产方法 | 第13-14页 |
| ·乳糖酶的固定化 | 第14-15页 |
| ·固定化乳糖酶在乳制品生产中的应用 | 第15-16页 |
| ·固定化乳糖酶制备低聚半乳糖 | 第16-19页 |
| ·低聚半乳糖的性质 | 第16-18页 |
| ·低聚半乳糖的制备方法 | 第18页 |
| ·固定化乳糖酶制备低聚半乳糖 | 第18-19页 |
| ·课题来源和研究意义 | 第19-20页 |
| ·论文主要内容 | 第20页 |
| 参考文献 | 第20-22页 |
| 第二章 乳糖酶的固定化 | 第22-38页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·实验材料与方法 | 第22-24页 |
| ·实验材料及设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-36页 |
| ·固定化方法的选择 | 第24-25页 |
| ·固定化过程的优化 | 第25-32页 |
| ·固定化酶、游离酶性质的比较 | 第32-33页 |
| ·酶的保存稳定性 | 第33-34页 |
| ·固定化乳糖酶连续水解5%乳糖溶液 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 第三章 固定化乳糖酶制备低乳糖牛奶的研究 | 第38-45页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料和方法 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-43页 |
| ·温度的选择 | 第39-41页 |
| ·清洗剂的选择 | 第41-42页 |
| ·固定化乳糖酶连续制备低乳糖牛奶 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第四章 固定化乳糖酶转化乳糖生成低聚半乳糖 | 第45-55页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-54页 |
| ·固定化乳糖酶分批反应制备低聚半乳糖 | 第46-49页 |
| ·固定化乳糖酶连续反应制备低聚半乳糖 | 第49-51页 |
| ·低聚半乳糖的提取 | 第51-53页 |
| ·低聚半乳糖的初步定性分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54页 |
| 参考文献 | 第54-55页 |
| 第五章 成本核算 | 第55-58页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·成本估算 | 第55-57页 |
| ·固定化乳糖酶制备成本 | 第55页 |
| ·低乳糖牛奶生产成本 | 第55-56页 |
| ·低聚半乳糖生成成本 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-58页 |
| 结论与展望 | 第58-60页 |
| 附图 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第64页 |
