| 文献综述 | 第1-32页 |
| 1． 果汁发展概况及我国果汁工业存在的问题 | 第8-15页 |
| 1．1 世界果汁发展状况 | 第8页 |
| 1．2 我国果汁工业发展状况及存在的问题 | 第8-15页 |
| 2． 离子交换树脂分离技术及其在食品工业中的应用 | 第15-32页 |
| 2．1 离子交换树脂的概述 | 第15-16页 |
| 2．2 离子交换分离技术的理论基础 | 第16-19页 |
| 2．3 离子交换树脂的应用技术 | 第19-21页 |
| 2．4 离子交换分离技术在食品工业中的应用 | 第21-32页 |
| 正文 | 第32-72页 |
| 1． 研究材料与仪器 | 第32-33页 |
| 1．1 研究材料 | 第32页 |
| 1．2 主要试剂 | 第32页 |
| 1．3 实验仪器及设备 | 第32-33页 |
| 1．4 测定内容及分析方法 | 第33页 |
| 2． 研究内容与方法 | 第33-41页 |
| 2．1 研究内容 | 第33页 |
| 2．2 研究方法 | 第33-41页 |
| 2．2．1 树脂的处理 | 第33-34页 |
| 2．2．2 离子交换树脂交换量的计算 | 第34-35页 |
| 2．2．3 苹果汁中氨基态氮在阳离子交换树脂上的交换吸附及解吸行为的研究 | 第35-38页 |
| 2．2．4 苹果汁中果酸（苹果酸）在阴离子交换树脂上的交换吸附及解吸行为的研究 | 第38-41页 |
| 3． 结果与分析 | 第41-67页 |
| 3．1 苹果汁中氨基态氮在阳离子交换树脂上的交换吸附及解吸行为研究结果与分析 | 第41-55页 |
| 3．1．1 氨基态氮在阳离子交换树脂上的静态交换吸附试验 | 第41-43页 |
| 3．1．2 氨基态氮在LSI-1010阳离子交换树脂上的动态动力学试验及不同因素对动态动力学曲线的影响 | 第43-49页 |
| 3．1．3 氨基态氮在LSI-1010阳离子交换树脂上的解吸试验和不同因素对解吸曲线及效率的影响 | 第49-55页 |
| 3．2 苹果汁中果酸（苹果酸）在阴离子交换树脂上的交换吸附及解吸行为的研究结果与分析 | 第55-67页 |
| 3．2．1 果酸在阴离子交换树脂上的静态动力学试验 | 第55-57页 |
| 3．2．2 果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上的动态动力学试验及不同因素对动态动力学曲线的影响 | 第57-62页 |
| 3．2．3 果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上的解吸试验和不同因素对果酸解吸曲线及回收率的影响 | 第62-67页 |
| 4． 讨论 | 第67-71页 |
| 5． 结论 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第79页 |
