柿霜成份研究及柿霜、柿霜红枣粉减肥功能初探
| Ⅰ． 文献综述 | 第1-30页 |
| 1．1 柿 | 第8-13页 |
| 1．1．1 柿概述 | 第8-10页 |
| 1．1．2 涩柿的营养成份及保健意义 | 第10-11页 |
| 1．1．3 涩柿的加工利用现状 | 第11-12页 |
| 1．1．4 柿叶的加工利用现状 | 第12-13页 |
| 1．2 柿霜 | 第13-14页 |
| 1．2．1 柿霜的形成机理、理化性质 | 第13页 |
| 1．2．2 柿霜的主要成份及其资源利用现状 | 第13-14页 |
| 2．1 红枣 | 第14-17页 |
| 2．1．1 红枣概述 | 第14-15页 |
| 2．1．2 红枣的营养成份及保健意义 | 第15-16页 |
| 2．1．3 红枣的加工利用现状 | 第16-17页 |
| 3．1 多糖 | 第17-23页 |
| 3．1．1 多糖概述 | 第17-18页 |
| 3．1．2 多糖的药理作用 | 第18-20页 |
| 3．1．3 多糖的分离提取和结构分析 | 第20-23页 |
| 4．1 肥胖 | 第23-30页 |
| 4．1．1 肥胖概述 | 第23-24页 |
| 4．1．2 肥胖形成原因及机理 | 第24-26页 |
| 4．1．3 减肥的方法及减肥效果的评价 | 第26-28页 |
| 4．1．4 减肥食品的开发原则及现状 | 第28-30页 |
| Ⅱ． 正文 | 第30-56页 |
| 1． 引言 | 第30-31页 |
| 2． 材料与方法 | 第31-37页 |
| 2．1 试验材料和仪器 | 第31-32页 |
| 2．2 柿霜成份分析测定方法 | 第32-35页 |
| 2．3 柿霜多糖的提取、纯化、纯度鉴定方法 | 第35-36页 |
| 2．4 柿霜与红枣复合产品加工工艺试验方法 | 第36页 |
| 2．5 柿霜及柿霜红枣粉减肥作用试验方法 | 第36页 |
| 2．6 柿霜及柿霜红枣粉减肥作用的测定指标及方法 | 第36-37页 |
| 2．7 数据处理方法 | 第37页 |
| 3． 结果与分析 | 第37-52页 |
| 3．1 柿霜成份 | 第37-39页 |
| 3．2 柿霜多糖的提取，纯化及纯度鉴定 | 第39-44页 |
| 3．3 柿霜红枣汁喷粉试验 | 第44页 |
| 3．4 柿霜及柿霜红枣粉减肥作用试验设计 | 第44-45页 |
| 3．5 柿霜及柿霜红枣粉的减肥作用 | 第45-52页 |
| 4． 讨论 | 第52-55页 |
| 4．1 柿霜成份分析 | 第52页 |
| 4．2 柿霜多糖 | 第52-53页 |
| 4．3 柿霜及柿霜红枣粉减肥作用探讨 | 第53-55页 |
| 5． 结论 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第62页 |
