| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 我国食用菌行业发展现状 | 第10-11页 |
| 1.2 我国食用菌主要栽培品种 | 第11-14页 |
| 1.3 新型食用菌栽培料的开发 | 第14-17页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 2 适宜丢糟栽培的食用菌品种及其配方筛选 | 第18-24页 |
| 2.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 试验菌种 | 第18页 |
| 2.1.2 试验材料 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 培养料配方设计 | 第18-19页 |
| 2.2.2 母种制作 | 第19页 |
| 2.2.3 菌丝培养 | 第19-20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-24页 |
| 3 香菇配方优化及香菇品质评估 | 第24-48页 |
| 3.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 3.1.1 试验菌种 | 第24页 |
| 3.1.2 试验材料 | 第24-25页 |
| 3.2 实验方法 | 第25-30页 |
| 3.2.1 香菇栽培管理 | 第25-26页 |
| 3.2.2 培养料营养成分测定 | 第26-27页 |
| 3.2.3 香菇营养成分测定 | 第27页 |
| 3.2.4 香菇氨基酸测定 | 第27-28页 |
| 3.2.5 香菇风味物质检测 | 第28-29页 |
| 3.2.6 香菇重金属含量检测 | 第29页 |
| 3.2.7 香菇农药残留检测 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-48页 |
| 3.3.1 不同配方培养料的营养成分分析 | 第30-31页 |
| 3.3.2 不同配方培养料对香菇生长的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.3 经济效益核算 | 第32-33页 |
| 3.3.4 不同配方培养料对香菇营养成分的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.5 不同配方培养料对香菇氨基酸的影响 | 第34-37页 |
| 3.3.5.1 不同配方香菇氨基酸的组分分析 | 第34-36页 |
| 3.3.5.2 香菇中必需氨基酸与WHO/FAO氨基酸模式谱比较 | 第36-37页 |
| 3.3.5.3 不同配方香菇RAA、RC及SRC评分 | 第37页 |
| 3.3.6 不同配方培养料对香菇风味物质的影响 | 第37-46页 |
| 3.3.6.1 不同配方培养料香菇风味物质鉴定 | 第37-43页 |
| 3.3.6.2 不同配方培养料香味风味聚类分析 | 第43-44页 |
| 3.3.6.3 电子鼻对香菇的不同配方分析 | 第44-46页 |
| 3.3.7 不同配方培养料对香菇重金属的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.8 不同配方培养料对香菇农药残留的影响 | 第47-48页 |
| 4 菌糠营养价值分析 | 第48-52页 |
| 4.1 实验材料 | 第48页 |
| 4.2 实验方法 | 第48页 |
| 4.3 结果与分析 | 第48-52页 |
| 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 展望 | 第57-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |