| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-25页 |
| 1.1 蔗糖概述 | 第14-19页 |
| 1.1.1 蔗糖产品的种类 | 第15-16页 |
| 1.1.2 蔗糖的应用 | 第16-18页 |
| 1.1.3 蔗糖工业发展现状 | 第18-19页 |
| 1.2 蔗糖生产 | 第19-21页 |
| 1.2.1 提汁工段 | 第19页 |
| 1.2.2 澄清工段 | 第19-20页 |
| 1.2.3 蒸发工段 | 第20页 |
| 1.2.4 煮炼工段 | 第20-21页 |
| 1.3 蔗糖的颜色 | 第21-23页 |
| 1.3.1 糖品中的色素 | 第21-22页 |
| 1.3.2 蔗糖的色值 | 第22-23页 |
| 1.4 本课题的研究意义和主要研究内容 | 第23-25页 |
| 1.4.1 课题的研究意义 | 第23-24页 |
| 1.4.2 课题主要的研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 液体糖干固物浓度测定研究 | 第25-30页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料、仪器及试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第25页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.2.3 主要试剂 | 第26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26页 |
| 2.3.1 糖浆、甲蜜、乙蜜的干固物浓度的真空干燥法测定 | 第26页 |
| 2.3.2 糖浆、甲蜜、乙蜜的干固物浓度的折光法测定 | 第26页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第26-28页 |
| 2.4.1 真空干燥法和折光法测定糖浆、甲蜜、乙蜜的干固物浓度比较 | 第26-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 液体糖总糖分测定研究 | 第30-42页 |
| 3.1 引言 | 第30-31页 |
| 3.2 实验材料、仪器及试剂 | 第31-32页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第31页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第31页 |
| 3.2.3 主要试剂 | 第31-32页 |
| 3.3 实验方法 | 第32页 |
| 3.3.1 精制白砂糖成分的测定 | 第32页 |
| 3.3.2 果葡糖浆组分的测定 | 第32页 |
| 3.3.3 还原糖对样品旋光法蔗糖分的测定影响 | 第32页 |
| 3.3.4 验证试验 | 第32页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第32-40页 |
| 3.4.1 精制白砂糖各种成分的测定 | 第32-33页 |
| 3.4.2 果葡糖浆各组分含量测定 | 第33-35页 |
| 3.4.3 葡萄糖对样品旋光法蔗糖分的测定影响 | 第35-36页 |
| 3.4.4 F55 果葡糖浆对样品旋光法蔗糖分的测定影响 | 第36-37页 |
| 3.4.5 F42 果葡糖浆对样品旋光法蔗糖分的测定影响 | 第37-39页 |
| 3.4.6 验证试验 | 第39-40页 |
| 3.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 白砂糖色值测定研究 | 第42-53页 |
| 4.1 引言 | 第42页 |
| 4.2 实验材料、仪器与试剂 | 第42-43页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第42-43页 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 | 第43页 |
| 4.2.3 主要试剂 | 第43页 |
| 4.3 实验方法 | 第43-44页 |
| 4.3.1 白砂糖色值的测定 | 第43页 |
| 4.3.2 不同 pH 值下白砂糖“色值”的测定 | 第43-44页 |
| 4.3.3 一定浓度的白砂糖溶液紫外可见吸光度值与白砂糖色值的关系 | 第44页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第44-52页 |
| 4.4.1 pH 值对二级白砂糖色值测定的影响结果 | 第44-45页 |
| 4.4.2 pH 值对一级白砂糖色值测定的影响结果 | 第45-46页 |
| 4.4.3 pH 值对优级白砂糖色值测定的影响结果 | 第46-47页 |
| 4.4.4 pH 值对精制糖色值测定的影响结果 | 第47-48页 |
| 4.4.5 40%浓度的白砂糖溶液紫外吸光度值与其色值的关系结果 | 第48-52页 |
| 4.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 白砂糖色值与煮糖中间物料在紫外可见波段的吸光值的关系研究 | 第53-69页 |
| 5.1 引言 | 第53页 |
| 5.2 实验材料、仪器及试剂 | 第53-54页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第53页 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 | 第53-54页 |
| 5.2.3 主要试剂 | 第54页 |
| 5.3 实验方法 | 第54页 |
| 5.3.1 原料采集 | 第54页 |
| 5.3.2 煮糖中间物料紫外可见吸光度曲线的测定 | 第54页 |
| 5.3.3 最终产品色值的测定 | 第54页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第54-67页 |
| 5.4.1 煮糖中间物料紫外可见吸光度曲线 | 第54-56页 |
| 5.4.2 一元线性回归（ULR）模型 | 第56-62页 |
| 5.4.3 多元线性回归（MLR）模型 | 第62-63页 |
| 5.4.4 逐步回归分析（SRA）模型 | 第63-65页 |
| 5.4.5 模型控制 | 第65-67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 结论与展望 | 第69-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 附件 | 第79页 |
