| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第1章 绪论 | 第14-24页 |
| 1.1 课题背景及意义 | 第14-15页 |
| 1.2 果蔬干燥国内外研究现状 | 第15-16页 |
| 1.3 番木瓜片干燥国内外研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 果蔬干燥技术 | 第17-20页 |
| 1.4.1 果蔬中水分状态 | 第17-18页 |
| 1.4.2 果蔬中的干物质 | 第18页 |
| 1.4.3 果蔬的干燥过程 | 第18-20页 |
| 1.5 不同干燥基本理论 | 第20-21页 |
| 1.5.1 真空冷冻干燥基本理论 | 第20页 |
| 1.5.2 热风微波耦合干燥基本理论 | 第20-21页 |
| 1.5.3 微波真空干燥基本理论 | 第21页 |
| 1.6 课题的研究内容及技术路线 | 第21-24页 |
| 1.6.1 研究内容 | 第21-23页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第23-24页 |
| 第2章 番木瓜片真空冷冻干燥工艺优化 | 第24-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-28页 |
| 2.1.1 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第25-26页 |
| 2.1.3 评价指标 | 第26-28页 |
| 2.1.4 数据处理方法 | 第28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-30页 |
| 2.2.1 正交试验结果与讨论 | 第28-30页 |
| 2.2.2 验证试验 | 第30页 |
| 2.3 本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章 番木瓜片热风、微波及耦合干燥特性研究及数学建模 | 第32-52页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-37页 |
| 3.1.1 材料与仪器 | 第32-33页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第33-34页 |
| 3.1.3 评价指标 | 第34-35页 |
| 3.1.4 干燥动力学模型 | 第35-36页 |
| 3.1.5 有效水分扩散系数 | 第36-37页 |
| 3.1.6 数据处理方法 | 第37页 |
| 3.2 结果与分析 | 第37-49页 |
| 3.2.1 热风干燥曲线及干燥速率曲线 | 第37-38页 |
| 3.2.2 微波干燥曲线及干燥速率曲线 | 第38页 |
| 3.2.3 热风微波耦合干燥曲线及干燥速率曲线 | 第38-41页 |
| 3.2.4 方差分析及验证试验 | 第41-42页 |
| 3.2.5 热风、微波及耦合干燥工艺评价指标比较 | 第42-44页 |
| 3.2.6 热风微波耦合干燥动力学模型 | 第44-47页 |
| 3.2.7 热风微波耦合干燥有效水分扩散系数及模型 | 第47-49页 |
| 3.3 本章小结 | 第49-52页 |
| 第4章 番木瓜片微波真空干燥工艺优化 | 第52-60页 |
| 4.1 材料与方法 | 第52-55页 |
| 4.1.1 材料与仪器 | 第52页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第52-54页 |
| 4.1.3 评价指标 | 第54-55页 |
| 4.1.4 数据处理方法 | 第55页 |
| 4.2 结果与分析 | 第55-58页 |
| 4.2.1 回归模型的建立与方差分析 | 第55-57页 |
| 4.2.2 最优工艺条件的确定及模型验证 | 第57-58页 |
| 4.3 本章小结 | 第58-60页 |
| 第5章 结论与讨论 | 第60-66页 |
| 5.1 全文结论 | 第60-64页 |
| 5.1.1 真空冷冻干燥 | 第60-61页 |
| 5.1.2 热风微波耦合干燥 | 第61-62页 |
| 5.1.3 微波真空干燥 | 第62-63页 |
| 5.1.4 不同评价指标下番木瓜片最优干燥方式 | 第63-64页 |
| 5.2 讨论 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 附录A:本人在攻读硕士学位期间的科研情况及工作情况 | 第74页 |
