| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1 橘皮精油的生产及研究现状 | 第12-13页 |
| 2 橘皮精油的提取工艺研究 | 第13-14页 |
| ·橘皮精油的提取方法 | 第13页 |
| ·超临界CO_2流体萃取技术提取橘皮香精油研究进展 | 第13-14页 |
| 3 橘皮精油香气成分研究进展 | 第14-16页 |
| ·国内外橘皮精油香气成分研究进展 | 第14-15页 |
| ·橘皮精油香气成分分析方法 | 第15-16页 |
| 4 橘皮精油黄酮类化合物的研究进展 | 第16-18页 |
| ·橘皮精油黄酮类化合物生理活性 | 第16-17页 |
| ·橘皮精油黄酮类化合物的HPLC和HPLC-MS分析 | 第17-18页 |
| 5 影响橘皮精油品质的主要因素 | 第18-19页 |
| ·贮藏条件 | 第18-19页 |
| ·加工条件 | 第19页 |
| 6 研究内容及方法 | 第19-20页 |
| 第二章 柑橘精油的超临界CO_2流体萃取提取工艺研究 | 第20-30页 |
| 1 引言 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-22页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·仪器与试剂 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·方案设计 | 第21-22页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-28页 |
| ·超临界CO_2萃取工艺优化 | 第22-26页 |
| ·超临界CO_2萃取 | 第22-24页 |
| ·处理因素对精油得率的影响 | 第24-25页 |
| ·感官分析 | 第25-26页 |
| ·夹带剂对超临界CO_2萃取橙皮精油率的影响 | 第26-28页 |
| ·处理因素对精油得率的影响 | 第26-27页 |
| ·感官分析 | 第27-28页 |
| ·锦橙皮精油傅立叶红外光谱分析 | 第28页 |
| 4 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 橘皮精油特征香气成分分析 | 第30-41页 |
| 1 引言 | 第30-31页 |
| 2 材料与方法 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验原料 | 第31页 |
| ·仪器与试剂 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·精油样品制备 | 第31页 |
| ·气质联用分析 | 第31页 |
| ·定性和定量分析 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-40页 |
| ·四种精油的香气成分分析 | 第32-39页 |
| ·苦橙精油香气成分分析 | 第32-33页 |
| ·锦橙精油香气成分 | 第33-35页 |
| ·葡萄柚精油的香气成分分析 | 第35-37页 |
| ·尾张精油的香气成分分析 | 第37-39页 |
| ·四种精油香气成分相对百分含量比较 | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-41页 |
| 第四章 橘皮精油氧杂环组分分析 | 第41-56页 |
| 1 引言 | 第41-42页 |
| 2 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验原料 | 第42页 |
| ·仪器与试剂 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·精油样品制备 | 第42页 |
| ·高效液相分析 | 第42页 |
| ·液质联用分析 | 第42-43页 |
| ·定性分析 | 第43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-54页 |
| ·苦橙精油氧杂环组分分析 | 第43-45页 |
| ·锦橙精油氧杂环组分分析 | 第45-47页 |
| ·葡萄柚精油氧杂环组分分析 | 第47-49页 |
| ·尾张精油氧杂环组分分析 | 第49-51页 |
| ·氧杂环组分的紫外图谱 | 第51-54页 |
| ·氧杂环组分结构图 | 第54页 |
| 4 讨论 | 第54-56页 |
| 第五章 橘皮精油在不同加工贮藏条件下的品质变化 | 第56-114页 |
| 1 引言 | 第56页 |
| 2 材料与方法 | 第56-58页 |
| ·试验材料 | 第56页 |
| ·试验原料 | 第56页 |
| ·仪器与试剂 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·精油样品制备 | 第56页 |
| ·顶空—气质联用分析 | 第56-57页 |
| ·顶空—气相色谱联用分析 | 第57页 |
| ·定性和定量分析 | 第57页 |
| ·色度分析 | 第57页 |
| ·不同加工贮藏条件下柑橘精油品质变化的测定 | 第57-58页 |
| ·不同温度条件下贮藏柑橘精油品质变化的测定 | 第57页 |
| ·不同光强照射下柑橘精油品质变化的测定 | 第57页 |
| ·不同微波强度加热下柑橘精油品质变化的测定 | 第57-58页 |
| ·不同杀菌条件下柑橘精油品质变化的测定 | 第58页 |
| 3 结果与分析 | 第58-113页 |
| ·内标标准曲线 | 第58页 |
| ·柑橘精油易挥发成分分析 | 第58-63页 |
| ·苦橙精油 | 第58-59页 |
| ·锦橙精油易挥发成分 | 第59-60页 |
| ·葡萄柚精油易挥发成分分析 | 第60-61页 |
| ·尾张精油的香气成分分析 | 第61-63页 |
| ·不同温度贮藏条件下柑橘精油品质变化 | 第63-75页 |
| ·苦橙精油易挥发组分的变化 | 第63-65页 |
| ·苦橙精油色度变化 | 第65-66页 |
| ·锦橙精油易挥发组分的变化 | 第66-68页 |
| ·锦橙精油色度变化 | 第68-69页 |
| ·葡萄柚精油易挥发组分的变化 | 第69-71页 |
| ·葡萄柚精油色度变化 | 第71-72页 |
| ·尾张精油易挥发组分的变化 | 第72-74页 |
| ·尾张精油色度变化 | 第74-75页 |
| ·不同光强照射下柑橘精油品质成分变化 | 第75-87页 |
| ·苦橙精油易挥发组分的变化 | 第75-78页 |
| ·苦橙精油色度变化 | 第78页 |
| ·锦橙精油易挥发组分的变化 | 第78-81页 |
| ·锦橙精油色度变化 | 第81页 |
| ·葡萄柚精油易挥发组分变化 | 第81-84页 |
| ·葡萄柚精油色度变化 | 第84页 |
| ·尾张精油易挥发组分的变化 | 第84-87页 |
| ·尾张精油色度变化 | 第87页 |
| ·不同微波强度加热处理下柑橘精油品质变化 | 第87-103页 |
| ·苦橙精油易挥发组分的变化 | 第87-90页 |
| ·苦橙精油色度变化 | 第90-91页 |
| ·锦橙精油易挥发组分的变化 | 第91-95页 |
| ·锦橙精油色度变化 | 第95页 |
| ·葡萄柚精油易挥发组分的变化 | 第95-98页 |
| ·葡萄柚精油色度变化 | 第98-99页 |
| ·尾张精油易挥发组分的变化 | 第99-102页 |
| ·尾张精油色度变化 | 第102-103页 |
| ·不同杀菌条件下柑橘精油品质变化 | 第103-113页 |
| ·苦橙精油下易挥发组分变化 | 第103-105页 |
| ·苦橙精油色度变化 | 第105-106页 |
| ·锦橙精油下易挥发组分变化 | 第106-107页 |
| ·锦橙精油色度变化 | 第107-108页 |
| ·葡萄柚精油下易挥发组分变化 | 第108-110页 |
| ·葡萄柚精油色度变化 | 第110页 |
| ·尾张精油下易挥发组分变化 | 第110-112页 |
| ·尾张精油色度变化 | 第112-113页 |
| 4 讨论 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-119页 |
| 致谢 | 第119页 |
