| 摘要(中英文) | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一部分 前言 | 第7-19页 |
| 一、国内外研究状况 | 第7-17页 |
| 二、研究价值与意义 | 第17-18页 |
| 三 拟解决的主要问题 | 第18-19页 |
| 第二部分 苦瓜的护色研究 | 第19-27页 |
| 材料与方法 | 第19-21页 |
| 结果与讨论 | 第21-26页 |
| 小结 | 第26-27页 |
| 第三部分 各种干燥方法制备苦瓜粉的效果比较 | 第27-34页 |
| 材料与方法 | 第27-29页 |
| 结果与讨论 | 第29-33页 |
| 小结 | 第33-34页 |
| 第四部分 微胶囊苦瓜粉的技术研究 | 第34-40页 |
| 材料与方法 | 第34-37页 |
| 结果与讨论 | 第37-39页 |
| 小结 | 第39-40页 |
| 第五部分 各种干燥苦瓜粉和苦瓜微胶囊粉及其微胶囊化过程显微结构特征 | 第40-45页 |
| 材料与方法 | 第40-41页 |
| 结果与讨论 | 第41-44页 |
| 小结 | 第44-45页 |
| 第六部分 降糖动物实验 | 第45-49页 |
| 材料与方法 | 第45-47页 |
| 结果与讨论 | 第47-48页 |
| 小结 | 第48-49页 |
| 第七部分 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |