| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 引言 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-31页 |
| 1． 1 瓜尔胶的结构 | 第14-15页 |
| 1． 2 瓜尔胶的理化性能 | 第15页 |
| 1． 3 瓜尔胶的应用 | 第15-16页 |
| 1． 3． 1 瓜尔胶在食品工业中的应用 | 第15-16页 |
| 1． 3． 2 瓜尔胶在其它行业中的应用 | 第16页 |
| 1． 4 瓜尔胶的化学改性 | 第16-17页 |
| 1． 4． 1 瓜尔胶化学改性的原理 | 第16-17页 |
| 1． 4． 2 尔胶化学改性的方法 | 第17页 |
| 1． 5 改性瓜尔胶的合成及应用 | 第17-29页 |
| 1． 5． 1 非离子瓜尔胶 | 第18-20页 |
| 1． 5． 1． 1 非离子瓜尔胶的合成 | 第18-19页 |
| 1． 5． 1． 2 羟丙基瓜尔胶的性能及应用 | 第19-20页 |
| 1． 5． 2 阳离子瓜尔胶 | 第20-23页 |
| 1． 5． 2． 1 阳离子瓜尔胶的合成 | 第20-22页 |
| 1． 5． 2． 2 阳离子瓜尔胶的应用 | 第22-23页 |
| 1． 5． 3 阴离子瓜尔胶 | 第23-24页 |
| 1． 5． 4 羟烷基阴离子瓜尔胶 | 第24-25页 |
| 1． 5． 5 羟烷基阳离子瓜尔胶 | 第25页 |
| 1． 5． 6 两性离子瓜尔胶 | 第25-29页 |
| 1． 5． 6． 1 阴阳两性瓜尔胶的合成 | 第25-27页 |
| 1． 5． 6． 2 两性离子瓜尔胶的性能及应用 | 第27-29页 |
| 1． 6 选题的目的及意义 | 第29页 |
| 1． 7 本论文的主要内容 | 第29-31页 |
| 1． 7． 1 非离子瓜尔胶的合成 | 第29页 |
| 1． 7． 2 阳离子瓜尔胶的合成 | 第29页 |
| 1． 7． 3 两性离子瓜尔胶的合成 | 第29-31页 |
| 第二章 羟丙基瓜尔胶的合成 | 第31-48页 |
| 第一部分 实验 | 第32-37页 |
| 2． 1 仪器与药品 | 第32页 |
| 2． 2 羟丙基瓜尔胶的制备原理 | 第32-33页 |
| 2． 3 羟丙基瓜尔胶的简要生产工艺 | 第33页 |
| 2． 4 羟丙基瓜尔胶的主要技术指标及测定方法 | 第33-37页 |
| 2． 4． 1 表观黏度的测定方法 | 第34页 |
| 2． 4． 2 取代度测定方法 | 第34-35页 |
| 2． 4． 3 水不溶物含量测定 | 第35页 |
| 2． 4． 4 交联性能测定 | 第35-36页 |
| 2． 4． 5 水分测定 | 第36-37页 |
| 第二部分 结果与讨论 | 第37-48页 |
| 2． 5 正交实验设计及反应结果 | 第37-39页 |
| 2． 5． 1 反应配方优化 | 第37-38页 |
| 2． 5． 2 反应条件优化 | 第38-39页 |
| 2． 6 羟丙基瓜尔胶的生产工艺优化 | 第39-42页 |
| 2． 6． 1 氢氧化钠用量对羟丙基瓜尔胶性能的影响 | 第39-41页 |
| 2． 6． 1． 1 氢氧化钠用量对羟丙基瓜尔胶黏度的影响 | 第39-40页 |
| 2． 6． 1． 2 氢氧化钠用量对羟丙基瓜尔胶水不溶物的影响 | 第40-41页 |
| 2． 6． 2 醚化温度对羟丙基瓜尔胶性能的影响 | 第41页 |
| 2． 6． 2． 1 醚化温度对羟丙基瓜尔胶黏度的影响 | 第41页 |
| 2． 6． 2． 2 醚化温度对羟丙基瓜尔胶水不溶物的影响 | 第41页 |
| 2． 6． 3 醚化时间对羟丙基瓜尔胶性能的影响 | 第41-42页 |
| 2． 6． 3． 1 醚化时间对羟丙基瓜尔胶黏度的影响 | 第42页 |
| 2． 6． 3． 2 醚化时间对羟丙基瓜尔胶水不溶物的影响 | 第42页 |
| 2． 7 羟丙基瓜尔胶的取代度 | 第42-44页 |
| 2． 8 羟丙基瓜尔胶的结构表征 | 第44-46页 |
| 2． 8． 1 羟丙基瓜尔胶的核磁共振谱图 | 第44-45页 |
| 2． 8． 2 羟丙基瓜尔胶的红外光谱 | 第45-46页 |
| 2． 9 羟丙基瓜尔胶的交联能力 | 第46页 |
| 2． 10 羟丙基瓜尔胶的成本预算 | 第46-47页 |
| 2． 10． 1 环氧丙烷的用量 | 第46页 |
| 2． 10． 2 有机溶剂用量 | 第46-47页 |
| 2． 10． 3 水的用量 | 第47页 |
| 2． 10． 4 有机酸的用量 | 第47页 |
| 2． 11 小结 | 第47-48页 |
| 第三章 阳离子瓜尔胶的合成 | 第48-69页 |
| 第一部分 实验 | 第48-54页 |
| 3． 1 仪器与药品 | 第48-49页 |
| 3． 1． 1 仪器 | 第48页 |
| 3． 1． 2 药品 | 第48-49页 |
| 3． 2 CHPTMAC的合成与表征 | 第49-51页 |
| 3． 2． 1 CHPTMAC的合成机理 | 第49-50页 |
| 3． 2． 2 CHPTMAC的合成方法 | 第50页 |
| 3． 2． 3 CHPTMAC含量的测定 | 第50页 |
| 3． 2． 4 CHPTMAC的确定 | 第50-51页 |
| 3． 3 阳离子瓜尔胶的制备方法 | 第51页 |
| 3． 4 阳离子瓜尔胶的主要技术指标及检测方法 | 第51-54页 |
| 3． 4． 1 表观黏度的测定 | 第52页 |
| 3． 4． 2 灼烧残余的测定 | 第52页 |
| 3． 4． 3 含氮量的测定 | 第52-53页 |
| 3． 4． 4 挥发物的测定 | 第53页 |
| 3． 4． 5 活性物含量的计算 | 第53页 |
| 3． 4． 6 阳离子瓜尔胶的摩尔取代度的计算 | 第53-54页 |
| 第二部分 结果与讨论 | 第54-69页 |
| 3． 5 CHPTMAC的合成 | 第54-62页 |
| 3． 5． 1 正交实验设计及结果 | 第54-55页 |
| 3． 5． 2 CHPTMAC收率的影响因素 | 第55-57页 |
| 3． 5． 2． 1 反应温度的影响 | 第55页 |
| 3． 5． 2． 2 反应配比的影响 | 第55-56页 |
| 3． 5． 2． 3 总反应时间的影响 | 第56-57页 |
| 3． 5． 2． 4 总反应时间在1． 5h左右，考虑环氧丙烷滴加时间的影响 | 第57页 |
| 3． 5． 2． 5 反应pH值的影响 | 第57页 |
| 3． 5． 2． 6 CHPTMAC合成的最佳工艺 | 第57页 |
| 3． 5． 3 高纯样品的制备 | 第57-58页 |
| 3． 5． 3． 1 去除ECH和DCP | 第57-58页 |
| 3． 5． 3． 2 去除双季铵盐 | 第58页 |
| 3． 5． 3． 3 去除三甲铵盐酸盐 | 第58页 |
| 3． 5． 4 CHPTMAC的结构表征 | 第58-62页 |
| 3． 5． 4． 1 DSC差热扫描法 | 第58-59页 |
| 3． 5． 4． 2 质谱图 | 第59页 |
| 3． 5． 4． 3 样品的红外光谱图 | 第59-60页 |
| 3． 5． 4． 4 样品的NMR谱图 | 第60-62页 |
| 3． 6 阳离子瓜尔胶的合成 | 第62-67页 |
| 3． 6． 1 正交实验设计及反应结果 | 第62-65页 |
| 3． 6． 1． 1 反应条件优化 | 第62-64页 |
| 3． 6． 1． 2 反应配比优化 | 第64-65页 |
| 3． 6． 2 阳离子瓜尔胶的生产工艺优化 | 第65-67页 |
| 3． 6． 2． 1 碱化温度的影响 | 第65页 |
| 3． 6． 2． 2 碱化时间的影响 | 第65页 |
| 3． 6． 2． 3 季铵化温度的影响 | 第65页 |
| 3． 6． 2． 4 季铵化时间的影响 | 第65-66页 |
| 3． 6． 2． 5 碱催化剂用量的影响 | 第66页 |
| 3． 6． 2． 6 溶剂用量的影响 | 第66-67页 |
| 3． 6． 2． 7 醚化剂用量的影响 | 第67页 |
| 3． 7 阳离子瓜尔胶的性能测试 | 第67-68页 |
| 3． 7． 1 阳离子瓜尔胶的含氮量 | 第67页 |
| 3． 7． 2 灼烧残余与挥发物含量 | 第67页 |
| 3． 7． 3 阳离子瓜尔胶的取代度 | 第67-68页 |
| 3． 7． 4 阳离子瓜尔胶的黏度 | 第68页 |
| 3． 8 小结 | 第68-69页 |
| 第四章 两性离子瓜尔胶的合成 | 第69-90页 |
| 第一部分 实验 | 第69-76页 |
| 4． 1 仪器与药品 | 第69-70页 |
| 4． 1． 1 仪器 | 第69页 |
| 4． 1． 2 药品 | 第69-70页 |
| 4． 2 磷酸酯瓜尔胶的合成 | 第70-72页 |
| 4． 2． 1 磷酸酯瓜尔胶的合成原理 | 第70页 |
| 4． 2． 2 磷酸酯瓜尔胶的合成方法 | 第70页 |
| 4． 2． 3 磷酸酯瓜尔胶取代度的测定 | 第70-72页 |
| 4． 2． 3． 1 总磷的测定 | 第70-71页 |
| 4． 2． 3． 2 游离磷的测定 | 第71页 |
| 4． 2． 3． 3 磷酸酯瓜尔胶取代度的计算 | 第71-72页 |
| 4． 3 磷酸酯基甜菜碱两性中间体的合成与表征 | 第72-74页 |
| 4． 3． 1 磷酸酯基甜菜碱两性中间体的合成机理 | 第72页 |
| 4． 3． 2 3-氯-2-羟丙基磷酸酯盐的合成方法 | 第72页 |
| 4． 3． 3 3-氯-2-羟丙基磷酸酯的确定 | 第72-73页 |
| 4． 3． 4 3-氯-2-羟丙基磷酸酯收率的测定 | 第73页 |
| 4． 3． 5 磷酸酯基甜菜碱两性中间体的合成方法 | 第73页 |
| 4． 3． 6 磷酸酯基甜菜碱两性中间体反应终点的测定 | 第73-74页 |
| 4． 3． 7 磷酸酯基甜菜碱两性中间体的确定 | 第74页 |
| 4． 4 类磷脂两性瓜尔胶的合成 | 第74-76页 |
| 4． 4． 1 类磷脂两性瓜尔胶的合成原理 | 第74-75页 |
| 4． 4． 2 类磷脂两性瓜尔胶的合成方法 | 第75页 |
| 4． 4． 3 类磷脂两性瓜尔胶取代度的测定 | 第75-76页 |
| 第二部分 结果与讨论 | 第76-90页 |
| 4． 5 磷酸酯瓜尔胶合成 | 第76-79页 |
| 4． 5． 1 磷酸酯瓜尔胶的取代度 | 第76-77页 |
| 4． 5． 2 磷酸酯瓜尔胶合成的影响因素 | 第77-79页 |
| 4． 5． 2． 1 磷酸盐用量对取代度的影响关系 | 第77页 |
| 4． 5． 2． 2 尿素用量对取代度的影响关系 | 第77页 |
| 4． 5． 2． 3 pH值对取代度的影响关系 | 第77-78页 |
| 4． 5． 2． 4 反应温度对取代度的影响关系 | 第78-79页 |
| 4． 5． 2． 5 反应时间对取代度的影响关系 | 第79页 |
| 4． 6 磷酸酯基甜菜碱两性中间体的合成 | 第79-84页 |
| 4． 6． 1 3-氯-2-羟丙基磷酸酯合成的影响因素 | 第79-81页 |
| 4． 6． 1． 1 反应时间对3-氯-2-羟丙基磷酸酯收率的影响 | 第80页 |
| 4． 6． 1． 2 水的加入量对3-氯-2-羟丙基磷酸酯收率的影响 | 第80页 |
| 4． 6． 1． 3 反应温度对3-氯-2-羟丙基磷酸酯收率的影响 | 第80-81页 |
| 4． 6． 1． 4 其他因素对3-氯-2-羟丙基磷酸酯收率的影响 | 第81页 |
| 4． 6． 2 3-氯-2-羟丙基磷酸酯的结构表征 | 第81-82页 |
| 4． 6． 2． 1 质谱图 | 第81页 |
| 4． 6． 2． 2 核磁共振谱图 | 第81-82页 |
| 4． 6． 2． 3 红外光谱图 | 第82页 |
| 4． 6． 3 磷酸酯基甜菜碱两性中间体合成的影响因素 | 第82-83页 |
| 4． 6． 4 磷酸酯基甜菜碱两性中间体合成的表征 | 第83-84页 |
| 4． 7 类磷脂两性瓜尔胶的合成的影响因素 | 第84-86页 |
| 4． 7． 1 方法一 | 第84-85页 |
| 4． 7． 2 方法二 | 第85-86页 |
| 4． 7． 2． 1 应温度对取代度的影响 | 第85页 |
| 4． 7． 2． 2 反应时间对取代度的影响 | 第85页 |
| 4． 7． 2． 3 投料比对取代度的影响 | 第85页 |
| 4． 7． 2． 4 产物的除杂 | 第85-86页 |
| 4． 7． 3 两种合成方法的比较 | 第86页 |
| 4． 8 类磷脂瓜尔胶的物理化学性能测试 | 第86-88页 |
| 4． 8． 1 产物的等电点 | 第86-88页 |
| 4． 8． 2 类磷脂瓜尔胶的其他性能 | 第88页 |
| 4． 9 小结 | 第88-90页 |
| 第五章 结论 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-96页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
