| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| 第二章 绪论 | 第19-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第19页 |
| ·研究范围和内容 | 第19-20页 |
| 第三章 实验材料与方法 | 第20-25页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验仪器及设备 | 第20页 |
| ·试验药品 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·测定方法 | 第23-25页 |
| 第四章 研究结果与分析 | 第25-49页 |
| ·纤维素酶酶解柑橘皮最佳条件的研究 | 第25-30页 |
| ·柑橘皮及其提取液和浓缩液成分测定 | 第30-35页 |
| ·柑橘皮的浓缩液的抗氧化作用 | 第35-38页 |
| ·柑橘皮浓缩液对亚硝胺及其合成的前体物质亚硝酸盐的作用 | 第38-40页 |
| ·柑橘皮提取液与铅的结合作用 | 第40-41页 |
| ·柑橘皮浓缩液抗氧化成分的研究 | 第41-46页 |
| ·柑橘皮成分对亚硝胺及其合成前体亚硝酸盐的研究 | 第46-49页 |
| 第五章 结论与建议 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·建议 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 发表文章 | 第58页 |