| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-30页 |
| ·共轭亚麻酸简介 | 第10-11页 |
| ·共轭亚麻酸的生理活性及可能机制 | 第11-12页 |
| ·共轭亚麻酸的合成 | 第12-15页 |
| ·共轭亚麻酸的分离分析与表征 | 第15-23页 |
| ·气相色谱法（GC）和高效液相色谱法（HPLC） | 第15-18页 |
| ·毛细管电泳法 | 第18-19页 |
| ·紫外光谱表征（UV）和红外光谱表征（IR） | 第19-20页 |
| ·核磁共振法（NMR） | 第20-23页 |
| ·氧化特性及氧化机制 | 第23-25页 |
| ·提高共轭亚麻酸氧化稳定性的方法 | 第25-26页 |
| ·研究现状及存在的问题 | 第26-27页 |
| ·本论文主要研究内容及创新性 | 第27-30页 |
| ·主要研究内容 | 第27-28页 |
| ·论文创新性 | 第28-30页 |
| 第二章 共轭亚麻酸的酯化改性 | 第30-44页 |
| ·引言 | 第30-31页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·药品与仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·UV，FT-IR 以及 NMR 表征 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·UV 表征 | 第32-34页 |
| ·FT-IR 表征 | 第34-38页 |
| ·H-NMR 表征 | 第38-42页 |
| ·结论 | 第42-44页 |
| 第三章 酯化改性对共轭亚麻酸性质的影响 | 第44-60页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·仪器及药品 | 第45页 |
| ·游离共轭亚麻酸及其酯化衍生物的氧化稳定性测定 | 第45页 |
| ·共轭亚麻酸酯清除 O_2~-·的测定 | 第45-46页 |
| ·酯衍生物在体外模拟肠液模型中的消化 | 第46页 |
| ·MTT 法检测细胞存活率 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-57页 |
| ·共轭亚麻酸酯化衍生物在水中分散情况 | 第47-49页 |
| ·共轭亚麻酸酯衍生物在 50°C 空气中氧化稳定性的测定 | 第49-51页 |
| ·共轭亚麻酸酯衍生物清除 O_2~-·的情况 | 第51-55页 |
| ·共轭亚麻酸酯衍生物体外模拟肠液环境下的消化情况 | 第55-56页 |
| ·细胞毒性 | 第56-57页 |
| ·结论 | 第57-60页 |
| 第四章 β- 环糊精包合改性及其对共轭亚麻酸性质的影响 | 第60-70页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料及方法 | 第60-62页 |
| ·药品及仪器 | 第60页 |
| ·共轭亚麻酸-β-CD 包合物的合成方法 | 第60-61页 |
| ·紫外光谱及 TLC 薄层色谱表征 | 第61页 |
| ·TEM 表征 | 第61页 |
| ·共轭亚麻酸包封率及载药量的测定 | 第61页 |
| ·空气中氧化稳定性 | 第61-62页 |
| ·体外模拟胃液环境下的释放 | 第62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-68页 |
| ·包合物中共轭亚麻酸的检测 | 第62-64页 |
| ·共轭亚麻酸-β-CD 包合物的形态形貌 | 第64-65页 |
| ·包合对氧化稳定性的影响 | 第65-67页 |
| ·共轭亚麻酸-β-CD 包合物在模拟胃液环境中的释放 | 第67-68页 |
| ·结论 | 第68-70页 |
| 第五章 结论与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第80-81页 |
