| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 植物油 | 第11-13页 |
| 1.1.1 植物油脂简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 油酸、亚油酸、亚麻酸简介 | 第12-13页 |
| 1.1.2.1 油酸 | 第12页 |
| 1.1.2.2 亚油酸 | 第12-13页 |
| 1.1.2.3 亚麻酸 | 第13页 |
| 1.2 植物油中脂肪酸的常见检测方法 | 第13-16页 |
| 1.2.1 近红外 | 第13-14页 |
| 1.2.2 拉曼光谱 | 第14页 |
| 1.2.3 高效液相色谱法 | 第14-15页 |
| 1.2.4 气相色谱法 | 第15页 |
| 1.2.5 气质联用法 | 第15-16页 |
| 1.2.6 核磁共振检测法 | 第16页 |
| 1.3 不饱和脂肪酸的分离 | 第16-21页 |
| 1.3.1 蒸馏法 | 第16-17页 |
| 1.3.2 有机溶剂法 | 第17页 |
| 1.3.3 尿素包合分离法 | 第17-18页 |
| 1.3.4 表面活性剂乳化分离法 | 第18页 |
| 1.3.5 超临界萃取分离法 | 第18-19页 |
| 1.3.6 脂肪酶浓缩法 | 第19页 |
| 1.3.7 Sorbex分离法 | 第19页 |
| 1.3.8 吸附分离法 | 第19-21页 |
| 第二章 利用GC-MS检测植物油中各脂肪酸的含量 | 第21-33页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验部分 | 第21-23页 |
| 2.2.1 实验试剂与仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.2 实验步骤 | 第22-23页 |
| 2.2.2.1 混合脂肪酸的提取 | 第22页 |
| 2.2.2.2 混合脂肪酸甲酯化 | 第22页 |
| 2.2.2.3 GC-MS色谱条件 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-32页 |
| 2.3.1 9种植物油GC-MS离子图及各种脂肪酸甲酯的含量 | 第23-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 植物油的NMR定量 | 第33-42页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验试剂及仪器 | 第33-34页 |
| 3.3 实验部分 | 第34-35页 |
| 3.3.1 样品的NMR测定 | 第34页 |
| 3.3.2 各种脂肪酸及水的含量测定 | 第34页 |
| 3.3.3 回收率的测定 | 第34-35页 |
| 3.3.4 精密度的测定 | 第35页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第35-41页 |
| 3.4.1 脂肪酸甘油酯1H-NMR谱特征峰的确认 | 第35-36页 |
| 3.4.2 各种植物油的1H-NMR谱 | 第36-39页 |
| 3.4.3 脂肪酸及水含量的计算 | 第39-40页 |
| 3.4.4 回收率实验结果 | 第40-41页 |
| 3.4.5 精密度实验结果 | 第41页 |
| 3.5 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 不饱和脂肪酸的分离 | 第42-57页 |
| 4.1 尿素包合法 | 第42-48页 |
| 4.1.2 实验部分 | 第42-44页 |
| 4.1.2.1 实验试剂及仪器 | 第42-43页 |
| 4.1.2.2 实验步骤 | 第43-44页 |
| 4.1.3 结果与讨论 | 第44-48页 |
| 4.1.3.1 混合脂肪酸甲酯 | 第44-45页 |
| 4.1.3.2 尿素包合物中脂肪酸甲酯 | 第45-47页 |
| 4.1.3.3 滤液中脂肪酸甲酯 | 第47-48页 |
| 4.1.4 小结 | 第48页 |
| 4.2 银离子硅胶柱分离法 | 第48-57页 |
| 4.2.1 实验部分 | 第49-50页 |
| 4.2.1.1 实验试剂及仪器 | 第49页 |
| 4.2.1.2 实验部分 | 第49-50页 |
| 4.2.2 结果与讨论 | 第50-56页 |
| 4.2.2.1 脂肪酸甲酯的富集 | 第50-52页 |
| 4.2.2.2 洗脱下来的脂肪酸甲酯质量 | 第52-53页 |
| 4.2.2.3 油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯的NMR谱图、质谱图 | 第53-56页 |
| 4.2.3 小结 | 第56-57页 |
| 结语 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-68页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
