| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 英文缩写词表 | 第10-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1.1 我国肉类产品消费概述 | 第11页 |
| 1.2 目前的肉源性成分检测技术 | 第11-16页 |
| 1.2.1 基于蛋白质水平的检测方法 | 第12-14页 |
| 1.2.2 基于 DNA 水平的检测方法 | 第14-16页 |
| 1.3 环介导等温扩增技术 | 第16-23页 |
| 1.3.1 环介导等温扩增技术概况 | 第16-17页 |
| 1.3.2 环介导等温扩增技术的基本原理 | 第17-19页 |
| 1.3.3 环介导等温扩增技术的特点 | 第19-20页 |
| 1.3.4 环介导等温扩增技术的检测方法 | 第20-22页 |
| 1.3.5 环介导等温扩增技术的应用 | 第22-23页 |
| 1.4 本课题的研究意义及研究内容 | 第23-25页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第2章 研究内容 | 第25-61页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第25页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.3 实验仪器设备 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-32页 |
| 2.2.1 肉类产品基因组的提取 | 第26-27页 |
| 2.2.2 LAMP 引物设计 | 第27-28页 |
| 2.2.3 LAMP 反应体系的建立和引物的筛选 | 第28页 |
| 2.2.4 LAMP 反应体系的优化 | 第28页 |
| 2.2.5 LAMP 引物的特异性分析 | 第28-29页 |
| 2.2.6 LAMP 引物灵敏度检测实验 | 第29页 |
| 2.2.7 模拟掺假肉制样品的制备与检测模拟样品 | 第29-30页 |
| 2.2.8 LAMP 方法对不同热处理方式样品检测实验 | 第30-31页 |
| 2.2.9 LAMP 方法对商业样品检测实验 | 第31页 |
| 2.2.10 LAMP 方法与我国出入境检验检疫的行业标准方法检测猪源性成分的比较 | 第31-32页 |
| 2.3 实验结果 | 第32-55页 |
| 2.3.1 引物的设计及筛选结果 | 第32-35页 |
| 2.3.2 LAMP 反应体系的优化 | 第35-46页 |
| 2.3.3 LAMP 引物特异性检测结果 | 第46-47页 |
| 2.3.4 LAMP 引物灵敏度检测实验 | 第47-49页 |
| 2.3.5 LAMP 方法对模拟样品的检测结果 | 第49-50页 |
| 2.3.6 LAMP 方法商业样品检测 | 第50-53页 |
| 2.3.7 LAMP 方法与我国出入境检验检疫的行业标准方法检测猪源性成分的比较 | 第53-55页 |
| 2.4 讨论 | 第55-61页 |
| 2.4.1 靶基因的选取及引物的设计 | 第55-56页 |
| 2.4.2 LAMP 反应体系的优化 | 第56-57页 |
| 2.4.3 LAMP 特异性检测 | 第57页 |
| 2.4.4 LAMP 引物灵敏度检测 | 第57-58页 |
| 2.4.5 LAMP 方法对商业样品的检测 | 第58页 |
| 2.4.6 LAMP 法与我国出入境检验检疫的行业标准方法的比较 | 第58-59页 |
| 2.4.7 LAMP 实验中的假阳性污染原因分析及防治建议 | 第59-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 附录 | 第68-76页 |
| 导师简介 | 第76-78页 |
| 作者简介及科研成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
