| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 英文名称缩略词表 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-15页 |
| 1.1 紫娟茶的简述 | 第9-10页 |
| 1.1.1 紫娟茶的主要化学成分 | 第9-10页 |
| 1.1.2 紫娟茶的保健功效 | 第10页 |
| 1.2 祁门红茶的简述 | 第10-11页 |
| 1.2.1 祁门红茶的加工 | 第10页 |
| 1.2.2 红茶的主要化学成分 | 第10-11页 |
| 1.3 茯砖茶 | 第11-12页 |
| 1.3.1 茯砖茶的加工 | 第11-12页 |
| 1.3.2 茯砖茶的化学成分的研究 | 第12页 |
| 1.4 LC-MS的应用 | 第12-15页 |
| 1.4.1 高效液相-质谱联用(HPLC-MS)技术 | 第12-13页 |
| 1.4.2 高分辨质谱法（HRMS） | 第13页 |
| 1.4.3 HPLC-MS的应用 | 第13-15页 |
| 2 引言 | 第15-17页 |
| 2.1 研究的目的与意义 | 第15页 |
| 2.2 研究的内容与技术路线 | 第15-16页 |
| 2.2.1 LC-MS样品处理 | 第15-16页 |
| 2.2.2 技术路线 | 第16页 |
| 2.3 课题来源 | 第16-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-20页 |
| 3.1 实验仪器设备 | 第17页 |
| 3.2 实验试剂 | 第17-18页 |
| 3.3 实验方法 | 第18-19页 |
| 3.3.1 实验材料采集 | 第18页 |
| 3.3.2 样品制备 | 第18页 |
| 3.3.3 HPLC-MS条件 | 第18-19页 |
| 3.4 数据处理 | 第19-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-43页 |
| 4.1 紫娟茶各提取部位的化学成分分析 | 第20-24页 |
| 4.1.1 紫娟茶乙酸乙酯部位中的化学成分分析 | 第20-21页 |
| 4.1.2 紫娟茶正丁醇部位中的化学成分分析 | 第21-22页 |
| 4.1.3 紫娟茶水提物中的化学成分分析 | 第22-24页 |
| 4.2 祁门红茶各提取部位的化学成分分析 | 第24-29页 |
| 4.2.1 祁门红茶乙酸乙酯部位中的化学成分分析 | 第24-26页 |
| 4.2.2 祁门红茶正丁醇部位中的化学成分分析 | 第26-27页 |
| 4.2.3 祁门红茶水部位中的化学成分分析 | 第27-29页 |
| 4.3 泾渭茯茶各提取部位的化学成分分析 | 第29-36页 |
| 4.3.1 泾渭茯茶乙酸乙酯部位中的化学成分分析 | 第29-31页 |
| 4.3.2 泾渭茯茶正丁醇部位中的化学成分分析 | 第31-33页 |
| 4.3.3 泾渭茯茶水提部位中的化学成分分析 | 第33-36页 |
| 4.4 紫娟茶、祁门红茶和泾渭茯茶乙酸乙酯部位的化学成分比较分析 | 第36-38页 |
| 4.5 紫娟茶、祁门红茶和泾渭茯茶的正丁醇部位化学成分比较分析 | 第38-40页 |
| 4.6 紫娟茶、祁门红茶和泾渭茯茶的不同类型化学成分比较分析 | 第40-43页 |
| 5 讨论 | 第43-46页 |
| 6 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
