莲皮粉的综合利用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 前言 | 第10-17页 |
| ·莲子简介 | 第10页 |
| ·莲皮粉的产生 | 第10-11页 |
| ·研究背景、目的和意义 | 第11页 |
| ·发酵生产乙醇 | 第11-13页 |
| ·抗氧化性研究 | 第13-14页 |
| ·果胶多糖 | 第14-15页 |
| ·研究现状、前景及存在的问题 | 第15-17页 |
| 第2章 莲皮粉主要成分测定 | 第17-21页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·试剂和仪器 | 第17页 |
| ·试剂 | 第17页 |
| ·仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-19页 |
| ·淀粉的测定 | 第17-18页 |
| ·粗蛋白的测定 | 第18页 |
| ·粗脂肪的测定 | 第18页 |
| ·粗纤维的测定 | 第18-19页 |
| ·水分的测定 | 第19页 |
| ·灰分的测定 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-20页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第19页 |
| ·主要成分测定结果 | 第19-20页 |
| ·本章小结 | 第20-21页 |
| 第3章 莲皮粉发酵生产乙醇的研究 | 第21-41页 |
| ·引言 | 第21-22页 |
| ·试剂与仪器 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-25页 |
| ·莲皮粉酸水解物发酵生产乙醇 | 第22-23页 |
| ·莲皮粉酶水解物发酵生产乙醇 | 第23-25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-39页 |
| ·莲皮粉的酸水解 | 第25-27页 |
| ·莲皮粉酸水解物发酵生成乙醇 | 第27-31页 |
| ·莲皮粉的α-淀粉酶水解 | 第31-33页 |
| ·莲皮粉酶水解物发酵生产乙醇 | 第33-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第4章 莲皮粉提取物抗氧化性能的研究 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·试剂和仪器 | 第41-42页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| ·提取物的制备 | 第42页 |
| ·抗氧化性指标测定 | 第42-43页 |
| ·乙醇提取物对菜籽油的抗氧化性 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·提取率和总酚含量 | 第44-45页 |
| ·DPPH 自由基清除力 | 第45-46页 |
| ·羟基自由基清除力 | 第46-47页 |
| ·还原力 | 第47页 |
| ·过氧化值 | 第47-48页 |
| ·p-茴香胺值 | 第48-49页 |
| ·共轭二烯值 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第5章 莲皮粉中果胶多糖的提取 | 第51-59页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·试剂与仪器 | 第51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-53页 |
| ·原料中果胶含量的测定 | 第51-52页 |
| ·单因素实验 | 第52页 |
| ·正交试验设计 | 第52页 |
| ·不同提取剂提取果胶多糖 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-58页 |
| ·原料中的果胶含量 | 第53页 |
| ·单因素实验结果 | 第53-56页 |
| ·正交试验结果及方差分析 | 第56-57页 |
| ·不同提取剂提取果胶多糖的红外光谱分析 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第6章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第66页 |
