| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-31页 |
| ·酒精发酵染菌与防治 | 第12-19页 |
| ·酒精发酵 | 第12-14页 |
| ·酒精发酵的发展现状 | 第12-13页 |
| ·酒精发酵的原料 | 第13页 |
| ·酒精发酵生产菌与杂菌 | 第13-14页 |
| ·染菌的危害、原因及防治方法 | 第14-19页 |
| ·染菌的危害 | 第14-15页 |
| ·染菌的原因 | 第15-16页 |
| ·染菌的防治方法 | 第16-19页 |
| ·肠道菌群失调与防治 | 第19-26页 |
| ·肠道菌群与益生元 | 第19-21页 |
| ·肠道菌群的组成及其功能 | 第19页 |
| ·肠道菌群失调及其危害 | 第19-20页 |
| ·微生态制剂与肠道菌群失调的防治 | 第20-21页 |
| ·天然植物与益生元的开发 | 第21-26页 |
| ·中草药与益生元的开发 | 第21-23页 |
| ·国外天然植物与益生元的开发 | 第23-26页 |
| ·药用植物及其抗菌 | 第26-29页 |
| ·植物抗菌化合物 | 第26-29页 |
| ·酚类 | 第26-28页 |
| ·萜类与精油 | 第28-29页 |
| ·生物碱 | 第29页 |
| ·甙类 | 第29页 |
| ·其他 | 第29页 |
| ·本研究的内容、目的及意义 | 第29-31页 |
| 第二章 药用植物提取物控制酒精发酵染菌的研究 | 第31-59页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试剂和仪器 | 第31页 |
| ·菌种 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·药用植物 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-57页 |
| ·药用植物提取物对酿酒酵母和乳杆菌单菌体生长的影响 | 第34-53页 |
| ·用滤纸片法测定的抑菌效果 | 第34-40页 |
| ·用比浊法测定的抑菌效果 | 第40-53页 |
| ·黄连、乌梅提取物在发酵中的应用 | 第53-57页 |
| ·发酵乳杆菌对酒精发酵的影响 | 第53页 |
| ·黄连提取物对已染乳杆菌的酒精发酵的影响 | 第53-55页 |
| ·乌梅提取物对已染乳杆菌的酒精发酵的影响 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第三章 药用植物提取物抑制肠道有害菌的初步研究 | 第59-79页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·实验材料与方法 | 第59-62页 |
| ·试剂和仪器 | 第59页 |
| ·菌种 | 第59页 |
| ·培养基 | 第59-60页 |
| ·药用植物 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-78页 |
| ·滤纸片法测定药用植物提取物对干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌单菌体生长的影响 | 第62-71页 |
| ·含不同化学成分的药用植物提取物的影响 | 第62-66页 |
| ·不同药理作用的药用植物提取物的影响 | 第66-69页 |
| ·不同科属的药用植物提取物的影响 | 第69-71页 |
| ·比浊法测定药用植物提取物对干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌单菌体生长的影响 | 第71-74页 |
| ·黄连提取物的影响 | 第71-72页 |
| ·乌梅提取物的影响 | 第72-74页 |
| ·乌梅提取物对肠道菌混合培养时生长的影响 | 第74-78页 |
| ·干酪乳杆菌与大肠杆菌混合培养 | 第74-76页 |
| ·嗜酸乳杆菌与大肠杆菌混合培养 | 第76-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第四章 结论与建议 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·建议 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 附录一 主要试剂规格、用途 | 第86-87页 |
| 附录二 主要仪器规格、用途 | 第87-88页 |
| 附录三 标准曲线 | 第88-90页 |
| 在读期间发表的论文 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
