丰年虫卵壳壳聚糖的提取工艺优化与功能性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| ·丰年虫概述 | 第10-11页 |
| ·丰年虫的生活习性 | 第10页 |
| ·丰年虫的营养价值 | 第10-11页 |
| ·丰年虫的应用现状 | 第11页 |
| ·甲壳素和壳聚糖概述 | 第11-15页 |
| ·结构与性质 | 第11-12页 |
| ·制备方法 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-15页 |
| ·主要研究内容及意义 | 第15-17页 |
| ·研究的意义 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 丰年虫卵壳甲壳素的提取工艺研究 | 第17-24页 |
| ·材料与方法 | 第17-18页 |
| ·材料与试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器与设备 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-23页 |
| ·脱脂处理结果 | 第18页 |
| ·各因素对丰年虫卵壳脱钙的影响 | 第18-19页 |
| ·各因素对脱蛋白的影响 | 第19-21页 |
| ·最佳工艺条件的验证 | 第21页 |
| ·结构表征分析 | 第21-22页 |
| ·丰年虫甲壳素的指标 | 第22-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第三章 响应面法优化丰年虫卵壳壳聚糖脱乙酰度工艺 | 第24-34页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·材料与试剂 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·单因素结果与分析 | 第25-27页 |
| ·中心组合试验结果与分析 | 第27-32页 |
| ·结构表征分析 | 第32页 |
| ·丰年虫壳聚糖的指标 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第四章 丰年虫壳聚糖抑菌活性的研究 | 第34-41页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-40页 |
| ·两种壳聚糖对不同细菌的抑制效果 | 第35-37页 |
| ·壳聚糖浓度对其抑菌性能影响的结果 | 第37-40页 |
| ·丰年虫壳聚糖最低抑菌浓度结果 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第五章 丰年虫壳聚糖对圣女果的保鲜效果研究 | 第41-49页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·不同处理组对果实失重率的影响 | 第44页 |
| ·不同处理组对果实硬度的影响 | 第44-45页 |
| ·不同处理组对果实可滴定酸的影响 | 第45-46页 |
| ·不同处理组对果实呼吸强度的影响 | 第46页 |
| ·不同处理组对果实可溶性固形物的影响 | 第46-47页 |
| ·不同处理组对果实中 SOD 活性的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第六章 结论、讨论与展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
