| 符号说明 | 第4-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| 1.1 银杏的资源特性及产业应用 | 第10页 |
| 1.2 银杏制品的发展现状 | 第10-12页 |
| 1.2.1 银杏叶提取物 | 第10-11页 |
| 1.2.2 银杏饮料制品 | 第11页 |
| 1.2.3 银杏茶 | 第11-12页 |
| 1.3 果蔬粉加工现状及应用 | 第12-13页 |
| 1.3.1 果蔬粉发展现状 | 第12页 |
| 1.3.2 果蔬粉存在的主要问题 | 第12-13页 |
| 1.4 银杏黄酮的研究概况 | 第13-14页 |
| 1.4.1 黄酮类化合物的生物活性 | 第13-14页 |
| 1.4.2 银杏黄酮的提取方法研究概况 | 第14页 |
| 1.5 银杏酚酸的研究概况 | 第14-17页 |
| 1.5.1 银杏酚酸的化学性质 | 第14-15页 |
| 1.5.2 银杏酸物理性质 | 第15页 |
| 1.5.3 银杏酚酸的生物活性 | 第15页 |
| 1.5.4 银杏酚酸的限量控制 | 第15-16页 |
| 1.5.5 银杏酚酸的分析检测技术及应用 | 第16-17页 |
| 1.6 主要研究背景及意义 | 第17页 |
| 1.7 本课题研究内容与目标 | 第17-19页 |
| 1.7.1 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.7.2 研究目标 | 第18-19页 |
| 1.7.3 技术路线 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-30页 |
| 2.1 材料 | 第19-20页 |
| 2.2 方法 | 第20-29页 |
| 2.2.1 白果粉的制取 | 第20页 |
| 2.2.2 银杏酚酸的检测 | 第20-21页 |
| 2.2.3 银杏酚酸的提取优化 | 第21-23页 |
| 2.2.4 银杏黄酮的测定与提取优化试验 | 第23-25页 |
| 2.2.5 白果粉中银杏酚酸的脱除工艺研究 | 第25-28页 |
| 2.2.6 白果粉生产工艺技术和产品品质控制技术优化 | 第28-29页 |
| 2.3 数据分析 | 第29-30页 |
| 3 结果分析 | 第30-49页 |
| 3.1 银杏酚酸与银杏黄酮超声辅助提取工艺优化 | 第30-39页 |
| 3.1.1 银杏酚酸的检测条件 | 第30页 |
| 3.1.2 银杏酚酸超声辅助提取工艺优化 | 第30-35页 |
| 3.1.3 银杏黄酮超声波辅助提取工艺优化 | 第35-39页 |
| 3.2 蒸煮处理对白果粉银杏酚酸与银杏黄酮含量的影响 | 第39-43页 |
| 3.2.1 蒸煮预处理对三种银杏酚酸含量的影响 | 第39-42页 |
| 3.2.2 蒸煮处理对银杏黄酮含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3 热风干燥对白果粉银杏酚酸与银杏黄酮的影响 | 第43-46页 |
| 3.3.1 热风干燥对三种银杏酚酸含量的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.2 热风处理对银杏黄酮含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.4 影响白果粉品质关键的工艺与技术、质量标准优化 | 第46-49页 |
| 3.4.1 加工过程对白果粉中银杏酚酸和银杏黄酮含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.2 白果粉低毒关键工艺技术标准与质量标准的确定 | 第47-49页 |
| 4 讨论 | 第49-51页 |
| 4.1 银杏酚酸的脱毒处理技术及其应用 | 第49-50页 |
| 4.2 银杏黄酮的检测方法与分离纯化 | 第50-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
