| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| ·立题背景 | 第11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-15页 |
| ·糙米主要品质变化的研究 | 第11-13页 |
| ·储粮害虫的危害研究现状 | 第13-14页 |
| ·害虫的发生与储粮环境关系研究现状 | 第14-15页 |
| ·主要蛀食性害虫与稻米品质关系研究现状 | 第15页 |
| ·研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| ·研究的主要内容 | 第16页 |
| ·创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 蛀食性害虫侵害后糙米虫蚀部位分类及品质变化研究 | 第17-28页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-20页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·主要仪器与设备 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-25页 |
| ·不同害虫虫蚀粒图像及其分类 | 第20-21页 |
| ·虫蚀过程探索分析 | 第21-22页 |
| ·不同虫蚀粒的糙米品质指标测定 | 第22-25页 |
| ·糙米不同虫蚀粒品质指标的差异性分析 | 第25-26页 |
| ·糙米被谷蠹侵害后不同蛀蚀粒的品质指标差异显著性分析 | 第25-26页 |
| ·糙米被玉米象侵害不同虫蚀粒的品质指标差异显著性分析 | 第26页 |
| ·小结 | 第26-28页 |
| 第三章 蛀食性害虫侵害后糙米的加工品质及其质量指标变化 | 第28-37页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·千粒重变化 | 第30-31页 |
| ·整精米率变化 | 第31页 |
| ·出米率变化 | 第31-32页 |
| ·透明度变化 | 第32-33页 |
| ·色泽变化 | 第33-34页 |
| ·气味变化 | 第34-35页 |
| ·相关性分析 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 蛀食性害虫侵害后糙米储藏品质的变化 | 第37-52页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·主要试剂 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-44页 |
| ·水分变化 | 第39-40页 |
| ·降落数值变化 | 第40页 |
| ·脂肪酸值变化 | 第40-41页 |
| ·POD 变化 | 第41-42页 |
| ·电导率变化 | 第42页 |
| ·MDA 变化 | 第42-43页 |
| ·还原糖含量变化 | 第43-44页 |
| ·粗蛋白变化 | 第44页 |
| ·差异性分析 | 第44-50页 |
| ·谷蠹侵害后不同虫口密度对糙米储藏品质指标影响的差异性分析 | 第44-46页 |
| ·谷蠹侵害后不同感染时间对糙米储藏品质指标影响的显著差异性分析 | 第46-47页 |
| ·玉米象侵害后不同虫口密度对糙米储藏品质指标影响的差异性分析 | 第47-48页 |
| ·玉米象侵害后不同感染时间对糙米储藏品质指标影响的差异性分析 | 第48-50页 |
| ·相关性分析 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第五章 蛀食性害虫侵害后糙米蒸煮和食味品质的变化 | 第52-61页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-54页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52-53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-58页 |
| ·米饭蒸煮品质变化 | 第54-56页 |
| ·蛀食性害虫侵害后糙米胶稠度的变化 | 第56-57页 |
| ·糙米食味品质变化 | 第57-58页 |
| ·相关性分析 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第六章 蛀食性害虫侵害后糙米品质敏感指标筛选和评价方法建立 | 第61-65页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·敏感性指标的筛选 | 第61-62页 |
| ·数学评价模型建立 | 第62-63页 |
| ·数学模型验证 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第七章 结论 | 第65-68页 |
| ·蛀食性害虫侵害糙米过程探索及后虫蚀部位分类指标变化研究 | 第65页 |
| ·蛀食性害虫侵害后糙米加工品质和感官特性变化研究 | 第65-66页 |
| ·蛀食性害虫侵害后糙米储藏品质的变化 | 第66页 |
| ·蛀食性害虫侵害后糙米、大米蒸煮和食味品质的变化 | 第66-67页 |
| ·蛀食性害虫侵害后糙米品质敏感指标筛选和评价方法建立 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
