浓缩茶汁的香气分析
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1. 茶叶香气发展及研究现状 | 第9-12页 |
| ·茶叶香气成分 | 第9-11页 |
| ·茶叶香气的提取方法 | 第11-12页 |
| ·茶叶香气的综合利用 | 第12页 |
| 2. 茶水浓缩方法的研究进展 | 第12-15页 |
| ·茶浓缩液的概念 | 第12-13页 |
| ·茶浓缩液的浓缩方法 | 第13-14页 |
| ·茶浓缩技术的展望 | 第14-15页 |
| 3. 本论文研究意义 | 第15-16页 |
| 第二章 不同浓度浓缩液香气的变化 | 第16-33页 |
| 1. 材料与方法 | 第17-18页 |
| ·试验材料与试剂 | 第17页 |
| ·香精油制备 | 第17-18页 |
| ·测定方法 | 第18页 |
| 2. 结果与分析 | 第18-31页 |
| ·不同浓度的红茶浓缩液香气的变化 | 第18-23页 |
| ·不同浓度的绿茶浓缩液香气的变化 | 第23-27页 |
| ·不同浓度的乌龙茶浓缩液香气的变化 | 第27-31页 |
| 3. 讨论与小结 | 第31-33页 |
| 第三章 不同浓缩方式香气的变化 | 第33-45页 |
| 1. 材料与方法 | 第33-35页 |
| ·试验材料与试剂 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·测定方法 | 第34-35页 |
| 2. 结果与分析 | 第35-43页 |
| ·不同浓缩方式红茶浓缩液香气的变化 | 第35-38页 |
| ·不同浓缩方式绿茶浓缩液香气的变化 | 第38-40页 |
| ·不同浓缩方式乌龙茶浓缩液香气的变化 | 第40-43页 |
| 3. 讨论与小结 | 第43-45页 |
| 第四章 浓缩对茶叶香气的影响 | 第45-58页 |
| 1. 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·试验材料与试剂 | 第45-46页 |
| ·香精油制备 | 第46页 |
| ·测定方法 | 第46-47页 |
| 2. 结果与分析 | 第47-56页 |
| ·红茶原料及浓缩液香气的变化 | 第47-50页 |
| ·绿茶原料及浓缩液香气的变化 | 第50-53页 |
| ·乌龙茶原料及浓缩液香气的变化 | 第53-56页 |
| 3. 讨论与小结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
