| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 英文缩略语简引 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 沙门氏菌概述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 沙门氏菌的特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 沙门氏菌的分类 | 第13页 |
| 1.2.3 沙门氏菌的危害 | 第13-14页 |
| 1.3 沙门氏菌检测方法 | 第14-19页 |
| 1.3.1 传统的微生物检测方法 | 第14-16页 |
| 1.3.2 以免疫学为基础的检测技术 | 第16-17页 |
| 1.3.3 以分子生物学为基础的检测技术 | 第17-19页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第19页 |
| 1.5 研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 模拟自然状态下样品沙门氏菌染菌 | 第20-31页 |
| 2.1 材料 | 第20-22页 |
| 2.1.1 样品 | 第20页 |
| 2.1.2 实验菌种 | 第20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.4 实验仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.5 培养基的配置 | 第22页 |
| 2.2 实验步骤 | 第22-26页 |
| 2.2.1 样品处理 | 第22-23页 |
| 2.2.2 样品检测 | 第23-24页 |
| 2.2.3 生化试验 | 第24-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-31页 |
| 2.3.1 不同沙门氏菌菌种检测结果分析 | 第26-27页 |
| 2.3.2 不同加工工艺样品检测结果分析 | 第27-28页 |
| 2.3.3 样品中菌落总数对沙门氏菌检测结果的影响。 | 第28-29页 |
| 2.3.4 样品类别对沙门氏菌检测结果的影响 | 第29页 |
| 2.3.5 沙门氏菌常规培养法检测分析 | 第29-31页 |
| 第三章 沙门氏菌检测方法改进 | 第31-49页 |
| 3.1 方法概述 | 第31页 |
| 3.2 改进方法检测流程 | 第31-32页 |
| 3.2.1 样品的处理 | 第31页 |
| 3.2.2 选择性增菌 | 第31-32页 |
| 3.2.3 分离 | 第32页 |
| 3.2.4 生化试验 | 第32页 |
| 3.3 试验材料 | 第32-35页 |
| 3.3.1 试验菌株 | 第32-33页 |
| 3.3.2 主要试剂 | 第33-34页 |
| 3.3.3 实验仪器与设备 | 第34页 |
| 3.3.4 培养基的配置 | 第34-35页 |
| 3.4 SX2 培养基验证 | 第35-36页 |
| 3.4.1 工作菌悬液的制备 | 第36页 |
| 3.4.2 接种 | 第36页 |
| 3.5 干扰菌在沙门氏菌选择分离平板上的干扰 | 第36-40页 |
| 3.5.1 工作菌悬液的制备 | 第36页 |
| 3.5.2 接种 | 第36-37页 |
| 3.5.3 结果 | 第37-40页 |
| 3.6 改进的沙门氏菌检测方法有效性验证 | 第40-47页 |
| 3.6.1 混合菌液的配制 | 第40-41页 |
| 3.6.2 混合菌液前增菌 | 第41-43页 |
| 3.6.3 改进方法沙门氏菌测试 | 第43页 |
| 3.6.4 GB4789.4-2010沙门氏菌测试 | 第43-44页 |
| 3.6.5 生化鉴定 | 第44-45页 |
| 3.6.6 结果 | 第45-47页 |
| 3.7 讨论 | 第47-49页 |
| 第四章 结论 | 第49-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的论文 | 第58-60页 |