| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 前言 | 第11-13页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第13-18页 |
| 1.2.1 阿魏酸的理化性质 | 第13页 |
| 1.2.2 阿魏酸的功能 | 第13-14页 |
| 1.2.3 阿魏酸的分析方法 | 第14-15页 |
| 1.2.4 发酵型茶中其它活性物质的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2.5 发酵型茶体外抗氧化作用的研究进展 | 第16-18页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 1.4.1 高效液相色法分析发酵型茶中阿魏酸含量 | 第19页 |
| 1.4.2 高产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其产酶条件优化 | 第19页 |
| 1.4.3 发酵型茶叶中阿魏酸浸提条件的优化 | 第19页 |
| 1.4.4 发酵型茶中阿魏酸的体外抗氧化能力研究 | 第19-20页 |
| 第2章 高效液相色谱法分析发酵型茶中阿魏酸含量 | 第20-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-21页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.1.3 方法 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-25页 |
| 2.2.1 发酵型茶中阿魏酸含量测定使用检测波长确定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 对照品阿魏酸标准曲线及线性范围 | 第22页 |
| 2.2.3 高效液相色谱法精密度试验 | 第22-23页 |
| 2.2.4 高效液相色谱法重复性试验 | 第23页 |
| 2.2.5 高效液相色谱法稳定性试验 | 第23页 |
| 2.2.6 高效液相色谱法加样回收率试验 | 第23-24页 |
| 2.2.7 发酵型茶叶样品提取的条件选择 | 第24页 |
| 2.2.8 样品中阿魏酸含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.3 结论 | 第25-26页 |
| 第3章 高产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其产酶条件优化 | 第26-35页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第26-27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 3.2.1 菌种的筛选与鉴定 | 第27页 |
| 3.2.2 固态发酵剂的制备 | 第27页 |
| 3.2.3 固态发酵产酶条件的优化 | 第27-28页 |
| 3.2.4 阿魏酸酶活力的测定 | 第28页 |
| 3.3 结果与分析 | 第28-34页 |
| 3.3.1 菌种筛选 | 第28-31页 |
| 3.3.2 发酵条件对阿魏酸酯酶产酶量的影响 | 第31-34页 |
| 3.4 小结 | 第34-35页 |
| 第4章 响应面法优化发酵型茶叶中浸提阿魏酸的条件 | 第35-45页 |
| 4.1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 4.1.1 材料 | 第35-36页 |
| 4.1.2 方法 | 第36-38页 |
| 4.2 结果与分析 | 第38-44页 |
| 4.2.1 单因素条件对发酵型茶中阿魏酸提取得率的影响 | 第38-40页 |
| 4.2.2 响应面法优化发酵型茶中阿魏酸浸提条件 | 第40-44页 |
| 4.3 小结 | 第44-45页 |
| 第5章 发酵型茶中阿魏酸的体外抗氧化能力研究 | 第45-52页 |
| 5.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 5.1.1 材料与设备 | 第45-46页 |
| 5.1.2 方法 | 第46-47页 |
| 5.2 结果与分析 | 第47-51页 |
| 5.2.1 不同产地不同厂家的发酵型茶样阿魏酸含量 | 第47-48页 |
| 5.2.2 不同产地不同厂家的发酵型茶样中阿魏酸抗氧化能力 | 第48-51页 |
| 5.3 小结 | 第51-52页 |
| 全文总结与创新点 | 第52页 |
| 全文总结 | 第52-53页 |
| 本文创新点 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
