| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-19页 |
| 1.1 膳食纤维概况 | 第12-17页 |
| 1.1.1 膳食纤维定义 | 第12页 |
| 1.1.2 膳食纤维分类 | 第12-13页 |
| 1.1.3 膳食纤维组成成分 | 第13-14页 |
| 1.1.4 膳食纤维保健功能 | 第14-15页 |
| 1.1.5 膳食纤维提取方法 | 第15-16页 |
| 1.1.6 膳食纤维改性 | 第16-17页 |
| 1.2 果蔬副产物概况 | 第17-18页 |
| 1.2.1 河套蜜瓜瓜皮 | 第17页 |
| 1.2.2 菠萝冠芽 | 第17-18页 |
| 1.2.3 马齿苋 | 第18页 |
| 1.3 选题目的和意义 | 第18页 |
| 1.4 研究内容 | 第18-19页 |
| 2 河套蜜瓜瓜皮 SDF 提取 | 第19-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.1.1 材料 | 第19页 |
| 2.1.2 化学法制备河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第19页 |
| 2.1.3 酶辅助法制备河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第19-20页 |
| 2.1.4 超声辅助法制备河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第20页 |
| 2.1.5 微波辅助法制备河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第20页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第20-33页 |
| 2.2.1 单因素对河套蜜瓜瓜皮 SDF 得率的影响 | 第20-25页 |
| 2.2.2 响应面法优化化学法提取河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第25-30页 |
| 2.2.3 正交法优化酶辅助法提取河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第30-31页 |
| 2.2.4 正交法优化超声辅助法提取河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第31-32页 |
| 2.2.5 正交法优化微波辅助法提取河套蜜瓜瓜皮 SDF | 第32-33页 |
| 2.3 验证试验 | 第33页 |
| 2.4 小结 | 第33-34页 |
| 3 菠萝冠芽膳食纤维提取 | 第34-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34-35页 |
| 3.1.1 材料 | 第34页 |
| 3.1.2 化学法制备菠萝冠芽 SDF | 第34页 |
| 3.1.3 酶辅助法制备菠萝冠芽 SDF | 第34页 |
| 3.1.4 超声辅助法制备菠萝冠芽 SDF | 第34-35页 |
| 3.1.5 微波辅助法制备菠萝冠芽 SDF | 第35页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第35-48页 |
| 3.2.1 单因素对菠萝冠芽 SDF 得率的影响 | 第35-40页 |
| 3.2.2 响应面法优化化学法提取菠萝冠芽 SDF | 第40-45页 |
| 3.2.3 正交法优化酶辅助法提取菠萝冠芽 SDF | 第45-46页 |
| 3.2.4 正交法优化超声辅助法提取菠萝冠芽 SDF | 第46-47页 |
| 3.2.5 正交法优化微波辅助法提取菠萝冠芽 SDF | 第47-48页 |
| 3.3 验证试验 | 第48页 |
| 3.4 小结 | 第48-49页 |
| 4 马齿苋膳食纤维提取 | 第49-64页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49-50页 |
| 4.1.1 材料 | 第49页 |
| 4.1.2 化学法制备马齿苋 SDF | 第49页 |
| 4.1.3 酶辅助法制备马齿苋 SDF | 第49页 |
| 4.1.4 超声辅助法制备马齿苋 SDF | 第49-50页 |
| 4.1.5 微波辅助法制备马齿苋 SDF | 第50页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第50-63页 |
| 4.2.1 单因素对马齿苋 SDF 得率的影响 | 第50-55页 |
| 4.2.2 响应面法优化化学法提取马齿苋 SDF | 第55-60页 |
| 4.2.3 正交法优化酶辅助法提取马齿苋 SDF | 第60-61页 |
| 4.2.4 正交法优化超声辅助法提取马齿苋 SDF | 第61-62页 |
| 4.2.5 正交法优化微波辅助法提取马齿苋 SDF | 第62-63页 |
| 4.3 验证试验 | 第63页 |
| 4.4 小结 | 第63-64页 |
| 5 IDF 性质测定 | 第64-71页 |
| 5.1 材料与方法 | 第64-65页 |
| 5.1.1 材料 | 第64页 |
| 5.1.2 IDF 纯度测定 | 第64页 |
| 5.1.3 IDF 堆积密度测定 | 第64页 |
| 5.1.4 IDF 持水力测定 | 第64页 |
| 5.1.5 IDF 膨胀力测定 | 第64页 |
| 5.1.6 IDF 吸油力测定 | 第64-65页 |
| 5.1.7 IDF 吸脂力测定 | 第65页 |
| 5.1.8 IDF 粘度测定 | 第65页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第65-70页 |
| 5.2.1 不同提取方法对 IDF 纯度的影响 | 第65-66页 |
| 5.2.2 不同提取方法对 IDF 堆积密度影响 | 第66页 |
| 5.2.3 不同提取方法对 IDF 持水力影响 | 第66-67页 |
| 5.2.4 不同提取方法对 IDF 膨胀力影响 | 第67-68页 |
| 5.2.5 不同提取方法对 IDF 吸油力影响 | 第68页 |
| 5.2.6 不同提取方法对 IDF 吸脂力影响 | 第68-69页 |
| 5.2.7 不同提取方法对 IDF 粘度的影响 | 第69-70页 |
| 5.3 小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 附录 A 试剂与仪器 | 第79-81页 |
| 附录 B 实验图片 | 第81-83页 |
| 在学研究成果 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
